loader

Huvud

Mat

9 diet för diabetes

Denna diet används vid behandling av sjukdomar som diabetes mellitus typ 2 milda och måttliga, gemensamma sjukdomar, en stor grupp allergiska sjukdomar (bronkialastma, etc.).

  • Syfte diet nr 9

    Skapa villkor som bidrar till normalisering av kolhydratmetabolism, definitionen av patienttolerans mot kolhydrater.

  • Allmänna egenskaper hos dietnummer 9

    Kost med energi, måttligt minskad på grund av lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter, med undantag av socker och sötsaker och användning av xylitol och sorbitol. Med den fysiologiska normen för vitaminer och mineraler. Utesluter socker, sylt, konfekt och andra produkter som innehåller mycket socker.

    Socker ersätts av sockersubstitut: xylitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarisk bearbetning varierar: matlagning, stewing, bakning och rostning utan brödning.

    Måltid 5-6 gånger om dagen.

    Vid diabetes hos överviktiga patienter sammanfaller terapeutisk näring med behandling av överviktiga patienter. Diet nummer 8.

  • Kemisk sammansättning och energivärde av dietnummer 9

    100 g proteiner, 70-80 g fetter (25 g av dem är vegetabiliska), 300 g kolhydrater, främst på grund av komplexa, enkla kolhydrater utesluter eller begränsar gränsen; kalori 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinsyra 18 mg, askorbinsyra 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalcium 0,8 g, fosfor 1,3 g, järn 15 mg. 1,5 liter fri vätska

  • Rekommenderade produkter och rätter för dietnummer 9
    • Bröd och bröd från produkter - huvudsakligen från hela korn eller med tillsats av kli; diabetiska bröd: protein-bran, protein-vete.
    • Soppor - mestadels vegetarisk eller benbuljong från olika grönsaker, borscht, pickle, okroshka, böna (en eller två gånger i veckan i kött eller fiskbuljong).
    • Kött- och fjäderfädiskar - Mager kött och fjäderfä - Biff, lamm, fläsk, kyckling, kalkon, kanin i kokt, gelé, bakad form (en gång i veckan tillåts i stekt form). Rekommenderas inte gås, anka, inre organ av djur, hjärnor.
    • Korv - med låg fetthalt.
    • Fiskrätter - olika havs- och flodfisk - torsk, navaga, is, gädda, gädda, mestadels kokt, jellied, bakad.
    • Grönsaker, grönsaker, bönor, linser, bulgariska peppar, lök, betor, morötter, persilja, dill, selleri, extragon, grönsaker, grönsaker, grönsaker, grönsaker, blomkål, koriander. Begränsad till potatis.
    • Rätter från bär och frukter - Osmältade sorter av bär och frukter: Äpplen, Päron, Kväve, Apelsiner, Citroner, Grapefrukt, Granatäpple, Körsbär, Plommon, Persikor, Röda, Lingonberries, Hallon, Jordgubbar, Tranbär, Bergaska i en rå, Torkad form, i form av kompott, gelé, gelé utan tillsatt socker, med sötningsmedel. Bananer, fikon rekommenderas inte, druvor, russin är begränsade.
    • Rätter av spannmål, pasta - havregryn, bovete, "havre-flingor", hirs, dietpasta med inkludering av kli, i form av olika spannmål, grytor, med beaktande av den totala mängden kolhydrater i kosten.
    • Rätter från ägg - ett ägg per dag, mjukkokt eller i form av en omelett, stekta ägg, för att lägga till disken.
    • Mejeriprodukter - mestadels fettfri eller lågmjölkad - ost i färsk form eller i form av cheesecakes, puddingar, stugaost (inget tillsatt socker), kefir, yoghurt, mjölk, ost, grädde, smör med smör
    • Konfektyrprodukter är endast kost med sockersubstitut (kex, kakor, xylitolskivor, marmelad, godis med sockersubstitut).
    • Fetter - smör (bonde), smörgås margarin, solros, majs, olivolja i sin naturliga form.
    • Drycker - te, te med mjölk, kaffedryck, tomatjuice, frukt- och bärsaft utan socker, dogrosbuljong, läskedrycker utan socker, mineralvatten.
    • Snacks - sallader, vinaigrettes, gelatinerad fisk och kött, soppad sill, ost, mager korv, grönsakskaviar.
  • Uteslutna matar och rätter för diet nummer 9
    • Socker, godis, choklad, konfekt med tillsatt socker, muffins, pajer, sylt, glass och andra sötsaker.
    • Produkter från smördeg.
    • Gås kött, ankor, rökt kött, saltad fisk.
    • Bakad mjölk, grädde, ryazhenka, söt yoghurt, ayran.
    • Kött- och matlagningsfetter.
    • Starka och feta buljonger.
    • Mjölkost, grädde, söt ostmassa.
    • Fett kött, fisk, fjäderfä, korv, saltad fisk.
    • Ris, semolina, pasta.
    • Saltade och syltade grönsaker. Marinerad och surkål.
    • Spicy, kryddig, rökt mellanmål, senap, peppar.
    • Druvor, russin, fikon, bananer och andra söta frukter.
    • Juicer och fruktvatten med tillsatt socker.
    • Alkoholhaltiga drycker.
  • Ungefärlig dag diet meny nummer 9 för diabetiker
    • Frukost: bovete gröt (gryn - 40 g, smör - 10 g), kött (eller fisk) pate (kött - 60 g, smör - 5 g), te med mjölk (mjölk - 50 g).
    • 11 h: ett glas kefir.
    • Lunch: grönsakssoppa (vegetabilisk olja - 5 g, blötkött potatis - 50 g, kål - 100 g, morötter - 25 g, gräddfil - 5 g, tomat - 20 g), kokt kött - 100 g, potatis blötläggs - 150 g, smör - 5 g, äpple - 200 g
    • 17 h: jästdryck.
    • Middag: morot zrazy med stallost (morot - 75 g, stallost - 50 g, semolina - 8 g, rågkakor - 5 g, ägg - 1 stycke). Kokt fisk - 100 g, kål - 150 g, vegetabilisk olja - 10 g, te med xylitol.
    • För natten: ett glas kefir.
    • Bröd per dag - 250 g (mestadels råg).
  • Ungefärlig uppsättning produkter för dagen för diabetiker
    • Smör 20 g
    • Mjölk 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Stugaost 100 g
    • Surkräm 40 g
    • Groats 50 g
    • Potatis 200g
    • Tomater 20 g
    • Kål 600 g
    • Morot 75 g
    • Gröna 25 g
    • Nötkött 150 g
    • Fisk 100 g
    • Vitt bröd 100 g.
    • Bröd svart 200 g
  • Varianter av dietnummer 9

    Varianter av diet nr 9 har utvecklats - en försöksdjurs av V. G. Baranov, diet nr 9b och diet nr 9 för patienter med bronkial astma.

  • Testa kost V. G. Baranova
    • Kemisk sammansättning och energivärde av kosten V. G. Baranova

      Proteiner - 116 g; kolhydrater - 130, fetter - 136 g, energivärde - 2170-2208 kcal. Förhållandet mellan proteiner / fetter / kolhydrater = 1: 1,3: 1,2.

      Mot bakgrund av en försöksdiet undersöks fastande blodsocker och daglig urin för socker minst en gång var 5: e dag.

      Med normaliseringen av kolhydratmetabolism behandlas denna diet i 2-3 veckor, varefter den gradvis expanderas, och lägger 1 XU var 3-7 dagar (beroende på kroppsvikt). Före varje ny ökning undersöks blod och urin för socker. Expandera försöksdieten för 12 XU, inkuberad i 2 månader, tillsätt sedan ytterligare 4 XE med ett intervall på 3-7 dagar. Vidare utvidgning av kosten, om så är nödvändigt, utfördes efter 1 år.

    • Rekommenderade och uteslutna produkter och rätter för en testdiet. V. G. Baranova I likhet med diet nr 9.
    • Daglig uppsättning försöksdietprodukter V. G. Baranova
      • Kött, fisk 250 g
      • Stugaost 300 g
      • Ost 25 g
      • Mjölk, kefir 500 ml.
      • Smör och vegetabilisk olja 60 g.
      • Grönsaker (utom potatis och baljväxter) 800 g
      • Frukt (utom druvor, bananer, persimmoner, fikon) 300 g
      • Bröd svart 100 g
  • Dietnummer 9b Indikationer för dietnummer 9b

    Rekommenderas för patienter med insulinberoende diabetes mellitus, som får stora doser insulin.

    • Kemisk sammansättning och energivärde av dietnummer 9b

    Dieten är liknande i kemisk sammansättning till en rationell tabell.

    Proteiner - 100 g, fetter - 80-100 g, kolhydrater - 400-450 g, energivärde 2700-3100 kcal kcal.

    På diet nr 9b är samma mat och rätter tillåtna som på diet nr 9.

    I stället för socker används olika sötningsmedel, men socker bör bäras av varje patient som tar emot insulin för att kontrollera eventuell hypoglykemi.

    Den största mängden kolhydrater måste ges med den första frukost och lunch. Före dessa måltider är insulin förskrivet. Med införandet av insulin före middagen ska du lämna mat på natten för att förhindra eventuella hypoglykemiska reaktioner.

    Med hotet om diabetisk koma bör mängden fett i kosten minskas till 30 g, proteiner till 50 g. Kolhydrathalten får inte överstiga 300 g. Samtidigt ökar dosen av insulin som injiceras.

  • Alternativ Dieter nummer 9 för patienter med bronkial astma
    • Kemisk sammansättning och energivärde av diet nr 9 för patienter med bronkial astma

      Matens kaloriinnehåll beräknas i enlighet med de fysiologiska normerna för behovet av energikällor, men med begränsning av socker och dess produkter och rätter. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i tabellen över patienter med bronkial astma är 2600-2700 kcal. De bör representeras av proteiner i mängden 100-130 g, fetter - 85 g, kolhydrater - 300 g. Mängden salt är 10-11 g. Vätska bör förbrukas upp till 1,5-1,8 l.

      Den totala dagliga mängden mat ska delas in i 4-5 mottagningar.

    • Rekommenderade produkter och rätter för diet nr 9 för patienter med bronkial astma
      • Första kurser - alla soppor och andra rätter beredda på basis av buljonger från fetma kött och fjäderfä bör innehålla ett minimum av extraktionsmedel.
      • Huvudrätterna är beredda av kött-, fisk- och fjäderfä med låg fetthalt.
      • Kycklingkött och kycklingäggprotein är ofta matallergener, men om deras etiologiska roll i astmas ursprung inte avslöjas får de konsumeras, men det är nödvändigt att begränsa deras mängd i patientens diet.
      • Mjölk och mejeriprodukter används med försiktighet, eftersom mjölkprotein är ett allergen och kan vara farligt för personer med allergisk predisposition. Get, mare mjölk bör också användas med försiktighet.
      • Garneringar för huvudrätter kan tillagas av grönsaker, men i det här fallet bör vi styras av att man föredrar att laga mat, stewa, ånga.
    • Uteslutna matar och rätter för diet nr 9 för patienter med bronkial astma
      • Du bör begränsa konsumtionen av fria kolhydrater - socker, honung, godis (glass), stekt mat och röka produkter.
      • Så mycket som möjligt begränsa användningen av mjölprodukter - bullar, pajer, kakor, kakor och liknande produkter och rätter.
      • Uteslutna är buljonger baserade på lamm, fettfläsk, soppor, kryddat med spannmål och nudlar.
      • Det är bättre att vägra sådana metoder att laga mat som stekning, äta mycket kryddig, salt mat, med kryddor och kryddor, varma såser, äta konserverad mat (stuvat kött, konserverad fisk och liknande livsmedel).
      • Om mjölkens etiologiska roll som matallergent är pålitligt känd, är den utesluten från användning så mycket som möjligt (både direkt och som en del av olika rätter).
      • Ofta är användningen av alkoholhaltiga drycker (även i små kvantiteter) en faktor som framkallar utvecklingen av en typisk kvävningsangrepp. Därför bör folk som lider av bronkialastma helt eliminera användningen av alkoholhaltiga drycker, även låg alkohol (öl).
      • Bland aptitretare utesluter saltad fisk, syltad svamp, grönsaker, kryddiga typer av grönsaker och andra tilltugg.
      • Hot peppar, senap, kryddor är helt undantagna från kosten.
      • Från frukter begränsa användningen av druvor, citrusfrukter (apelsiner, citroner, grapefrukt, juice, sylt och andra produkter som framställts av dem), jordgubbar, hallon, datum, russin, bananer.
      • Begränsa användningen av honung, sylt, sylt, confiture, choklad, kakao.
      • Bland drinkarna begränsas juice av förbjudna frukter eller bär, kakao, kaffe, varm choklad.
    • Ungefärlig dag diet meny nummer 9 för patienter med bronkial astma
      • Alternativ nummer 1

        • Första frukost: Halvgrönsak - 150 g, smör - 20 g, mager kockost - 100 g, te med citron - 180 ml.
        • Andra frukost: Gryta med äpplen - 100 g, kokt köttpate - 80 g
        • Lunch: grönsaker okroshka - 180 g, fylld kål fylld med kokt kött - 200 g, grönsaksgryta - 100 g, äppelsås kissel - 180 ml.
        • Säker, Vinaigrette med vegetabilisk olja - 100 g
        • Middag: kokta potatis - 200 g, svamp i gräddfil - 150 g, äppeljuice - 180 ml.
        • För natten: kefir - 180 ml.
        • Första frukost: Risgröt - 150 g med olja - 20 g, te med citron - 180 ml.
        • Andra frukost: pilaf med frukt - 100 g, bakade äpplen - 75 g.
        • Lunch: vegetarisk borsch - 180 ml, gräddfil - 10 g, courgetter fylld med kokt kött - 200 g, bakade morotkoteletter - 100 g, torkad fruktgelé - 180 ml.
        • Lunch: gelé av svart vinbär - 180 g
        • Middag: kokta potatis - 200 g, kokt köttgås - 150 g, färsk äppelkompott - 180 ml.
        • För natten: kefir - 150 ml.
        • Första frukost: Halvgrönsgröt - 150 g med smör - 20 g, rosenkransdekok - 180 ml.
        • Andra frukost: potatisgryta med stuga ost - 100 g, kokad tunga - 40 g.
        • Lunch: Grön soppa - 180 ml, pannkakor med kokt kött - 150 g, leverpudding med morötter - 50 g, torkad fruktgelé - 180 g
        • Lunch: bakade morotkoteletter - 100 g
        • Middag: kokta potatis - 200 g, stuvade köttbullar i sås - 150 g, färsk äppelkomposit - 180 ml.
        • För natten: kefir - 150ml.
        • Buljongen är transparent.

        Erforderlig: 1 kg nötkött med ben, 200 g nötkött (massa), 1 äggvita, 1 morot, 1/2 gäng persilja, 1/2 gäng selleri, 1 lök, 4 ärter allspice, 1 lökblad, 3 liter vatten, salt.

        Beredning. Lägg de tvättade och hackade benen och köttet i pannan, tillsätt vatten och koka. Häll sedan buljongen och häll sedan köttet med varmt kokt vatten. När vattnet kokar, ta av skummet, salt och koka över låg värme i minst 3 timmar. Lägg hakade gröna i mitten av kokningen. I slutet av matlagningen sätta peppar, laurbærblad. När buljongen är kokad, ta bort pannan från värmen, ta bort benen och köttet och låt buljongen stå. Torka sedan igenom en metallsikt. Om den färdiga buljongen inte är tillräckligt transparent kan den klargöras med hjälp av äggvita. Använd denna buljong som bas för att laga soppor. För buljong kan du använda kalvkött, magert nötkött.

        Erforderlig: 200 g svampbuljong, 20 g lök, 10 g olja, 20 g morötter, 20 g grönsaker efter smak, 50 g syltade gurkor, 50 g potatis, 20 g pärlbyg, 30 g gräddfil.

        Beredning. Skär morötter och lök i små skivor och lätta gryta. Skala gurkorna, skära i tunna skivor och hälla lite buljong, laga i 10-15 minuter. Resten av buljongen koka spannmålen med potatis och sätt samma gurkor och morötter med gröna. Soppa får koka och fylla med gräddfil.

      • Soppa sommardiet.

        Krävs: 300 gram buljong, 15 gram smör, 20 gram lök, 40 gram morötter, 120 gram kål, 60 gram potatis, 40 gram tomater, 30 gram gräddfil, persilja.

        Beredning. Finhackade lök att sätta i lite olja med tillsats av vatten. Tillsätt sedan skivade morötter och gryta tills halva kokt. Kål med potatis skuren i små kuber och lägg i kokande buljong, där för att ställa ångkokta grönsaker och laga tills det är klart. När du serverar sätter du gräddfil och finhackad persilja i soppen.

        Kräver: 200 g svag buljong, 10 g olja, 20 g morötter, 10 g tomatpuré, 50 g ros, 20 g lök, 60 g kål, 60 g potatis, 3 g mjöl, 30 g sur grädde, lövblad.

        Beredning. Sätt de skivade morötterna och betorna i en kastrull, tillsätt smör, tomatpuré, salt och simma, med locket på tills grönsakerna är mjuka. Stek lök i olja och blanda med ångade grönsaker. Häll sedan buljong och tillsätt hackad kål och potatis, sätt lappbladet. Schi kokar tills kokta grönsaker. Gnid sedan soppan genom en sik, krydda med stekt mjöl, salt till smak och koka igen. När du serverar, tillsätt sur grädde till soppa.

        Krävs: 300 gram buljong, 10 gram smör, 70 gram magert nötkött eller kalvkött, 200 gram potatis, 1/2 ägg, 20 gram lök, persilja.

        Beredning. Hoppa köttet genom köttkvarn, lägg till hälften av hela finhackad lök, ägg, salt och blanda väl. Rulla hakan i små köttbullar och koka dem i buljong. Koka resten av buljongen, sätt potatisarna och resterande lök som är spraya i smör. När soppan är lagad sätter du köttbullar i den och strö med finhackad persilja.

      • Fisksoppa med mashed köttbullar.

        Erforderlig: 250 g fiskbuljong, 20 g lök, 100 g fisk, 10 g bröd, 20 g mjölk, 5 g äggvita, 200 g potatis, 30 g gräddfil, 5 g smör, gröna.

        Beredning. Smaka lök i olja, sätt i fiskbestånd, lägg till hackade potatis och laga mat. Minska fisken tillsammans med brödvalsen som blötläggs i mjölk, tillsätt ägget, saltet och blanda malet fiskbrunn. Gör köttbullar och laga dem separat i buljong. Lägg sedan köttbullarna i soppan och tillsätt gräddfil. Mata till bordet, strö med örter.

      • Grönsaksoppa med risbuljong.

        Nödvändig: 150 g potatis, 70 g morötter, 30 g ris, 1 glas mjölk, 1 msk. l. smör, 1/2 äggula.

        Beredning. Tvätta ris och koka tills det är ömt. Torka sedan, blanda med kokt och renad potatis och morötter, späd med kokande mjölk, fyll i äggula och smör. Servera till bordet, dekorera med hackade gröna.

        Krävs: 200 gram kalvkött, 20 gram bröd, 30 gram mjölk, 5 gram smör.

        Beredning. Skölj köttet, skur i små bitar och hakade. Tillsätt brödet som blötläggs i mjölk och återigen hoppa över det malet köttet. Häll resten av mjölken och smält smör, salt och blanda. Gör hamburgare och lägg dem på kåpan på en dubbelkedja. Sätt ångkokaren på elden och laga kakor i minst 15 minuter. Cutlets serveras med smör.

        Kräver: 200 gram magert nötkött, 30 gram ris, 20 gram olja.

        Beredning. Hacka kött genom köttkvarn, koka ris i vatten tills det kokas, dränera sedan och blanda med kött, kött genom köttkvarn igen, tillsätt lite vatten i malet kött och salt. Massa bra blandning och gör några kotletter. Koka köttbullarna för ett par. Häll grädde vid servering.

      • Kycklingångbollar.

        Kräver: 300 g kycklingkött, 20 g inaktuellt bröd, 20 g mjölk, 15 g smör.

        Beredning. Kyckling kött genom köttkvarn, tillsätt blöt i mjölkbröd, återgå till och lägg lite olja, blanda väl och forma köttbullarna. Ångas. Att servera kotletter att servera med grönsaksgarnering.

      • Fisk bakad i ugnen.

        Nödvändig: 1 kg Stark eller abborre, 2 msk. l. gräddfil, 1 msk. l. olja, salt, persilja.

        Beredning. Skalad fisk lägger huden ner på ett smurt bakplåt. Stek smörj med gräddfil, salt och häll med smält smör. Sätt i ugnen och baka i minst 30 minuter. Innan du serverar, skär i bitar och garnera med persilja.

      • Kokt kött, bakat i sås.

        Kräver: 150 g mager biff, 70 g mjölk, 5 g mjöl, 100 g äpplen, 1 msk. l. smör.

        Beredning. Koka köttet och skär i små skivor, sedan från mjölken och mjölet för att förbereda såsen. Skala äpplen och skalen och skär dem i tunna skivor. Därefter smör grytan med olja, sätt cirklarna av äpplen på botten, sätt köttet på äpplen med äpplen. Topp med sås och baka.

        Kräver: 130 g ketchup, 70 g äpplen, 30 g mjölk, 1 msk. l. smör, 15 g semolina, 1/2 ägg, 40 g sur grädde.

        Beredning. Skal zucchini, hugg och gryta med mjölk tills hälften kokas. Lägg sedan till de skivade äpplen och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter, häll sedan halvpannan och håll kåpan under locket på kanten av plattan i 5 minuter och svalna sedan. Tillsätt äggulan och piskat protein separat, blanda massan, sätt den i en form, smörj med smör och baka. Servera med gräddfil.

      • Potatiszrazy "Surprise".

        Krävs: 100 gram kalvkött, 250 gram potatis, gröna.

        Beredning. Koka köttet och hakan. Koka potatis, torka och tillsätt hackade gröna. Forma den beredda potatismassan i cirklar och sätt ihop fyllningen i mitten. Sätt på ångbad och baka.

        Kräver: 100 g höstost, 10 g vetemjöl, 20 g gräddfil, 10 g socker, 1 ägg.

        Beredning. Grind kockost, blanda med ägg och tillsätt mjöl och socker. Från denna massa formar rullen och skärs i små bitar. Sätt dumplings i kokande vatten och koka. Så snart dumplingsna kommer upp, ta ut dem och servera till bordet med gräddfil.

        Berry Kissel.
        Nödvändig: 50 gram färsk bär, 15 gram socker, 6 gram potatisstärkelse. Beredning. Pund bär och filterjuice genom cheesecloth. Kram koka i vatten, spänna och laga från avkokningsjelly. När geléen är kall, häll bärjuice in i den.

        Tabell 9 för diabetiker - veckovis menyer och dietrecept

        Vid behandling av diabetes mellitus spelar, förutom droger, en ordentligt vald diet en viktig roll. Idag har en speciell diabetisk kost 9 utvecklats, vars syfte är att normalisera blodsockret och få alla nödvändiga vitaminer, näringsämnen och spårämnen för patienter med diabetes.

        Funktioner diet

        Kost 9 i diabetes tyder på att utesluta alla livsmedel som har ett högt GI (glykemiskt index). Detta gäller först och främst lätt smältbara kolhydrater.

        Du måste också följa följande regler:

        • Måltiderna ska vara vanliga och frekventa, medan engångsdelen ska vara liten i volymen. Antalet måltider kan vara 5-6 per dag.
        • Det är nödvändigt att överge stekt, kryddig mat och rökt kött, samt begränsa mängden alkohol och heta kryddor.
        • Tillsammans rekommenderas socker att ta sitt sötningsmedelbyte: xylitol, sorbitol.
        • Tillåtlig matförädling: kokning, stekning i ugnen, stewing.
        • Dieten inbegriper adekvat konsumtion av vitaminer och spårämnen av naturligt ursprung (grönsaker, frukter, etc.).
        • Mängden protein bör vara tillräckligt för att fylla på energireserver, och mängden fett och kolhydrater med hög kolhydrat bör minskas.

        Produkter som är tillåtna och förbjudna i dietnummer 9

        För att följa diabetisk diet nr 9, var noga med att känna till de tillåtna och förbjudna livsmedel för diabetes.

        Så, den beskrivna kosten rekommenderar följande produkter för användning:

        • helkornspannmål eller kli;
        • spannmål och pasta - hirs, havregryn, bovete, dietpasta med kli
        • magert kött (fläsk, lamm, nötkött, kanin) och fjäderfäkött (kalkon, kyckling);
        • magert korv;
        • fisk som tillhör fettfattiga sorter - gädda, abborre, torsk;
        • färska grönsaker: lövsås, kål, korg, gurkor;
        • gröna: dill, persilja;
        • färska frukter / bär: kiwi, apelsiner, äpplen, päron, grapefrukt, blåbär, tranbär, lingonberries, etc.;
        • ägg och deras rätter - högst 1 per dag;
        • mjölkprodukter - måste innehålla en låg fetthalt eller vara fettfri
        • konfektprodukter - diet, med användning av sockersubstitut (marmelad, kakor, godis med sockersubstitut);
        • Drycker - kaffedryck, te, mjölk, juice och komposit utan socker, örtte, vildrosa, mineralvatten.

        Observera dietnummer 9, patienter bör undvika att ta vissa livsmedel.

        • Smör och andra konfektprodukter, vid framställning av vilket socker är inblandat (choklad, glass, sylt)
        • fet kött (gås, anka);
        • mjölk och andra mjölkprodukter, sura mjölkprodukter (ryazhenka, söt yoghurt, grädde);
        • rika köttbuljonger;
        • fet fisk och saltad fisk;
        • korvfettvarianter;
        • semolina, ris, pasta från mjuka sorter;
        • kryddor, kryddiga och röka produkter;
        • söta frukter och vissa torkade frukter: bananer, russin, druvor, fikon;
        • juice med socker, kolsyrade drycker;
        • inlagda grönsaker;
        • alkoholhaltiga drycker.

        Veckans meny för 9 dieter

        • måndag

        Frukost: bovete med smör, köttpate, te utan tillsatt socker (eventuellt med xylitol).

        Den andra frukosten (lunch): ett glas kefir.

        Lunch: Vegetarisk soppa, bakat lamm med ångade grönsaker.

        Lunch: Avkok på basis av vildrosa.

        Middag: kokt magert fisk, kålsteg, te med xylitol.

        Frukost: korngröt, ägg, svagt kaffe, sallad från färsk vitkål;

        Den andra frukosten: ett glas mjölk.

        Lunch: Sallad, potatismos, köttlever i sås, juice utan socker.

        Snack: gelé från frukter.

        Middag: kokt fisk och stuvad i en mjölksås, kålschnitzel, te med mjölk.

        Frukost: squashkaviar, kokt hårdkokt ägg, yoghurt med låg fetthalt.

        Andra frukost: 2 medelstora äpplen.

        Lunch: Sopp av sorrel med mager gräddfil, bönor, stuvad i tomatsås med svamp, fullkornsbröd.

        Te tid: juice utan socker.

        Middag: bovete i en köpman stil med kycklingkött, kål sallad.

        Den andra frukosten: yoghurt osötad.

        Lunch: Kål soppa, fyllda paprika.

        Snack: gryta gjord av stuga ost och morötter.

        Middag: bakad kyckling, grönsaksallad.

        Frukost: hirs, kakao.

        Andra frukost: en orange inte mer än 2 stycken.

        Lunch: Ärtsoppa, köttzrazy med ost, en skiva bröd.

        Te tid: sallad gjord av färska grönsaker.

        Middag: malet kyckling och blomkål gryta.

        Frukost: kli och äpple.

        Lunch: 1 ägg, kokt mjuk.

        Lunch: Grönsakspot med skivor fläsk.

        Lunch: Avkok på basis av vildrosa.

        Middag: Braised beef med kål.

        Frukost: Mager kesost och osötad yoghurt.

        Den andra frukosten: en handfull bär.

        Lunch: Kycklingbröst, grillat med grönsaker.

        Lunch: Sallad av skivade äpplen och selleri stjälkar.

        Middag: kokta räkor och gröna bönor för ett par.

        Recept för tabell nummer 9

        Bakade köttpatties

        • Eventuellt magert kött 200 g;
        • Baton torr 20 g;
        • Mjölk 0% fett 30 ml;
        • Smör 5 g.

        Tvätta köttet, gör det fyllning. Under denna tid suger du brödet i mjölk. I den resulterande köttfärssyran, salt och peppar i en liten mängd, noggrant knådas.
        Skulptera hamburgarna, lägg dem på ett bakplåt eller en bakverk. Vi skickar maträtten till en förvärmd 180 graders ugn. Koktid - 15 minuter.

        Stewed kål med äpplen

        • äpplen 75 g.
        • kål 150g.
        • smör 5 g;
        • mjöl 15 g.

        Först finhacka kålen och skär äpplen i skivor. Byt på en hetpanna, lägg till lite olja och vatten. Stew, stirra ibland, kontrollera beredskap. Koktid är ca 20 minuter.

        Sudak på tatariska

        • gäddabborrfilé 150 g;
        • citron ¼ del;
        • oliver 10 g;
        • lök 1 st.
        • kapers 5 g;
        • låg fetthalt surkräm 30 g;
        • gröna (alla) 5 g;
        • olivolja för stekning 30 ml.

        Häll i 30 ml olivolja i en bakkål, sätt filéen. Toppa med citronsaft och sätt fisk i ugnen. När fisken värms upp lite, tillsätt sur grädde i skålen och koka sedan över låg värme. Tillsätt oliver, kapers, citron och gryta tills de är färdiga. På slutet, säsong med persilja.

        Köttfärsgrönsoppa

        • malet kyckling 300 g;
        • färska gröna
        • 3 bitar potatis;
        • morötter 1 st;
        • lök - hälften av den genomsnittliga löken;
        • ägg 1 st

        I hakad kyckling, bryt ägget och tillsätt den finhackade halvan av löken, såväl som gröna. Form av malet köttbullar. Kasta de kokta köttbullarna i kokande vatten och koka i ca 20 minuter med lite saltat vatten. Lägg till passerade grönsaker (morötter, lök) och senare - potatis. Koka tills mjuka potatisar.

        Beef gryta i mjölk

        • bifffilé 400 g;
        • ½ liter mjölk;
        • greener;
        • salt / peppar en liten mängd;
        • olivolja ca 2 msk.

        Det är nödvändigt att skära nötköttet i bitar av ca 2 * 2 cm, krydda med kryddor. Smaka bitarna i en liten mängd olivolja. Därefter tillsätt mjölk och gröna. Smäll i ca 20 minuter.

        Dietary ratatouille

        • Bulgarisk peppar 2 stycken;
        • 2 aubergine;
        • Zucchini 2 stycken;
        • tomater 5 stycken;
        • lilla gröna;
        • olivolja för stekning 2 msk. l.
        • Monogram 1 tand.

        Först måste du skala tomater. För detta behöver du hälla dem starkt kokande vatten, då själva huden är väl avstängd. Skalade tomater måste mosas i en mos, med en mixer, tillsätt vitlök och gröna. Allt är väl piskat till konsistensen av blandningen visade sig vara homogen. Därefter måste du i en panna i olivolja steka den finhackade kucchini, aubergine och peppar. När grönsakerna är halvkokta, lägg försiktigt tillagad tomatsås och fortsätt att stuga i ytterligare 10 minuter över låg värme.

        Dietpudding

        Denna efterrätt kommer att vara ett utmärkt alternativ till söta mjölprodukter.

        • äpplen 70g;
        • zucchini 130g;
        • mjölk 30 ml;
        • vetemjöl 4 msk;
        • ägg 1 st.
        • olja 1 msk.
        • mager gräddfil 40 g

        Grate courgette och äpplen. I den resulterande kompositionen tillsätt mjölk, ägg, smält smör, mjöl. Knåda. Häll kompositionen i en bageri, sedan skicka den till ugnen och låt den stå i 20 minuter, ställ temperaturen till 180 grader. Servera med en mager gräddfil.

        Resultat av kost

        Tabell 9 i diabetes har en positiv effekt på patienter. Så, om du regelbundet äter på den medföljande kosten, upplever diabetiker normalisering av socker i blodet och förbättring av det allmänna välbefinnandet. Dessutom hjälper denna diet att bli av med extra pounds, vilket är viktigt för diabetiker. Detta uppnås genom att äta "rätt" kolhydrater. Kolhydrater är närvarande i kosten, men är inte lätt smältbara och orsakar därför inte glukosdroppar och leder inte till kroppsfettbildning. Viktminskning förhindrar utveckling av komplikationer, leder till långsiktig kompensation för diabetes. Det är därför för diabetiker med övervikt, denna diet rekommenderas som en livslång diet.

        Diet nummer 9 rekommenderas av endokrinologer för patienter med både diabetes typ 1 och 2. Den är full, rik på vitaminer och mineraler. På grund av det stora utbudet av produkter som får ta emot, kan du dessutom förbereda en mängd olika recept, inklusive desserter.

        Diet (tabell) nummer 9 med diabetes

        Diabetes mellitus är den vanligaste patologin i det endokrina systemet, vilket åtföljs av höga satser i blodet som ett resultat av insulinbrist eller nedsatt känslighet hos kroppsceller till den. Det finns två typer av patologi: insulinberoende och insulinoberoende.

        Typ 1 är sjukare oftare unga människor. Utgångspunkten för utveckling är bristande hormonproduktion av bukspottkörteln. Den andra typen är typisk för äldre patienter, den är mindre aggressiv. Insulin produceras, ibland ännu mer än nödvändigt, men kroppen förlorar känsligheten för den. I vilken typ av diabetisk patologi anses näringsregeln vara nyckeln till framgång. Noggrann uppmärksamhet på din kost gör att du kan hålla nivån av glukos i blodet med optimala tal och minska det önskade antalet droger som tas.

        Tabell 9 för diabetes mellitus är en väl vald diet som utvecklades av nutritionister och endokrinologer. Huvudegenskapen är begränsningen av intaget av snabbtabsorberande kolhydrater och lipider av animaliskt ursprung i livsmedel, liksom en preferens för kokta eller stuvade rätter.

        Principer av kost

        Kost 9 i diabetes präglas inte av överdriven svårighetsgrad. Det ordineras till patienter med mild och måttlig svårighetsgrad av patologin, med eller utan hög kroppsmassa, patienter som inte behöver insulinbehandling eller de som får mindre doser av läkemedlet. Samma mat kan användas för allergiska och autoimmuna patologier.

        Inriktningen av diet 9 i diabetes mellitus är förfining av patientens individuella känslighet mot näringsbelastningen som kommer i vissa doser, vilket gör att du kan välja dosen insulin eller antihyperglykemiska läkemedel för att behandla den underliggande sjukdomen. Denna tabell används också för att skapa acceptabla förhållanden för normalisering av alla typer av metaboliska processer.

        Funktionerna i kosten är som följer:

        • måttlig minskning av kalorier som konsumeras på grund av begränsningen av kolhydrater och animaliska lipider;
        • tillräckligt intag av protein i kroppen;
        • Uteslutande av socker, istället tillåts det att använda sockersubstitut (fruktos, sorbitol, stevia extrakt);
        • öka mängden vitaminer och mineraler;
        • vägran av alkohol, stekt, sylt, rökt rätter och konserverad mat;
        • preferens ges till stewed, kokt och bakat mat;
        • frekvent fraktionell mat, vilket kommer att undvika utseende av hunger.

        Kemisk sammansättning

        Dagliga kalorier bör ligga i intervallet 2200-2400 kcal. Dessa inkluderar:

        • substanser av proteinhalt - 100 g;
        • lipider - 80 g (av vegetabilisk natur inte mindre än 30% av totalen);
        • kolhydrater - 300 g (betoning på polysackarider - de som långsamt höjer blodsockret och har tillräckligt med fiber i kompositionen);
        • salter - högst 6 g;
        • dricksvatten - upp till 1500 ml.

        Produktegenskap

        En individuell meny för diabetes bör inte bara begränsa de förbjudna ämnena utan också kvalitativt kombinera produkter så att kroppen av sjuka får alla nödvändiga vitaminer, mineraler och spårämnen.

        Bröd och mjöl

        Tillåt att äta bröd från råg, vete, 2: e klassmjöl. Protein-branbröd är också tillåtet. Dessutom har han en betydande mängd kli i kompositionen, så även socker ersätts med sackarin. Det är användbart inte bara för diabetiker, men också för överviktiga människor.

        Första kurser

        • grönsaks soppor;
        • rödbetor soppa;
        • Okroshka baserat på grönsaker eller magert kött;
        • borsch på buljong från mager kött eller utan det;
        • grönsak, svamp, fiskbuljonger.

        Från kosten bör man utesluta buljonger baserade på fet kött och fisk, mjölksoppa, användning av vitt ris och pasta för framställning av första kurser.

        Fågel och kött

        Prefekt ges till fettfattiga sorter: nötkött, kalvkött, kantad fläsk, lamm, kanin. Från fjäderfä tillåts kalkon stewed, kokt, bakat, kycklingkött. Tabellnummer 9 innehåller kokt nötkött, levern är tillåten, men i begränsade kvantiteter.

        • korvar;
        • konserverat kött;
        • rökt kött
        • fettvarianter av fläsk, anka kött, gås.

        Det rekommenderas att använda feta fiskarter (flod, några av havet) i bakat, kokt, jellied, sällan stekt. Soppad sill tillåts i begränsade mängder, konserverad fisk i sin egen juice.

        Ägg och mejeriprodukter

        Det är tillåtet att konsumera upp till 1,5 kycklingägg per dag kokt eller som en omelett av proteiner. Det är bättre att helt ge upp äggulor, sällsynt bruk är tillåtet. Av mejeriprodukter ges preferensen till:

        • fermenterade mjölkprodukter (kefir, jästmjölk, surmjölk);
        • Mager ost;
        • stekt ostkakor (ostkakor, gryta);
        • mjölk;
        • ost (Välj en fettfattig, mager produkt).

        flingor

        Deras användning bör ske inom den tillåtna mängden kolhydrater. Det rekommenderas att inkludera i de första kurserna och sidrätterna spannmål: korn, pärontorn, vete, bovete, havregryn. Från avkok är det bättre att helt ge upp, vitt ris - att begränsa.

        Det är viktigt! Vitt ris kan ersättas med brunt. Det är mer användbart för kroppen och har ett glykemiskt index på 20 enheter lägre.

        Grönsaker och frukter

        Diet 9 för diabetiker tyder på att råa, bakade och stuvade grönsaker föredras. De kan användas för att laga soppor, borscht, sidrätter. Rekommendera att använda:

        Potatis, morötter och betor kan ändra sitt glykemiska index under värmebehandling på ett stort sätt, så de måste begränsas eller konsumeras med ett konstant antal kolhydrater i kompositionen.

        Från frukt preferens:

        • apelsiner;
        • aprikoser;
        • granater;
        • körsbär;
        • bigarråer;
        • citroner;
        • blåbär;
        • krusbär;
        • äpplen;
        • persikor.

        confection

        Tabell 9 i diabetes ger dig möjlighet att inkludera i kostgelé, fruktdrycker, mousses och andra sötsaker, men med villkoret om frånvaro av socker i deras sammansättning. Söt smak kan ge rätter sorbitol, xylitol, sackarin, fruktos. Du kan använda honung, lönnsirap, stevia extrakt (i små kvantiteter).

        Uteslutet från kosten bör vara russin, fikon, datum, godis, glass, sherbet, sylt och andra godisar.

        drycker

        Mat för diabetes tillåter användning av te, kaffe med mjölk, osötad stewed frukt, buljong från höfterna. Shop juice som har en stor mängd socker i kompositionen, och citronad är förbjuden.

        Funktioner diet 9a

        En av sorterna av dietmat av nionde bordet. Hon är ordinerad till överviktiga diabetiker som inte använder insulinbehandling för mild till måttlig underliggande patologi. Syftet med denna diet är att återställa processerna av protein, kolhydrat, lipid och vatten-saltmetabolism i kroppen.

        Huvudskillnaden mellan diet 9a är att den minskar energivärdet av maten som tillhandahålls genom att begränsa kolhydrater och lipider av animaliskt ursprung. Indikatorer för daglig kalori - 1600-1700 kcal. Varav:

        • proteiner - 100 g (animaliskt ursprung 55-60%);
        • lipider - 50 g (upp till 30% av vegetabiliskt ursprung);
        • kolhydrater - 200 g;
        • salt - upp till 12 g;
        • flytande - upp till 1500 ml.

        Principer av kost 9b

        En sådan diet för diabetiker ordineras för allvarlig endokrin patologi med samtidig insulinbehandling och en aktiv motorisk behandling. Målet är detsamma som med diet 9a.

        • daglig kalori - upp till 3200 kcal;
        • proteiner - 120 g;
        • lipider - 80 g;
        • kolhydrater - upp till 450 g;
        • salt - upp till 15 g;
        • dricksvatten - upp till 1500 ml.

        Patientens kropp får tillräckligt med energiresurser, organiska ämnen, vitaminer och mineraler. Denna tabell är mer expanderad, liknar diet 15. Den enda skillnaden är begränsningen av kolhydrater och det faktum att en liten mängd socker är tillåten (högst 25 g per dag).

        Provmeny för dagen

        Frukost: bovete gröt smuligt, kokt ägg, bröd, te med mjölk.

        Snack: ett glas kefir eller ett äpple.

        Lunch: grönsaksoppa, kokt kött med stuvad kål, bröd, stuvad frukt.

        Snack: Mager kockost, ett glas mjölk.

        Middag: kokt fisk, grönsaksspannmål, buljonghöft.

        Snack: ett glas kefir.

        Recept för 9 bord

        Tabellen visar recepten av rätter som är tillåtna för diabetes (diet 9).

        Syftet med bordet №9 av Pevzner - mat för diabetes

        God dag! Idag kommer vi att prata om diabetes.

        Diabetes mellitus är en av de farligaste sjukdomarna, eftersom den "inaktiverar" hela matsmältningssystemet hos en person och påverkar patientens hälsotillstånd och hälsa negativt. Detta är en av de vanligaste orsakerna till för tidig död. Tycker du att kost är viktig i denna sjukdom? Tabell 9 med diabetes kan förlänga patientens liv med denna sjukdom! Jag är säker på det. Det viktigaste - en diet för diabetes tabell nummer 9 bör följas strikt, utan avbrott och för livet.

        Tabell nr 9 för näring av patienter med diabetes mellitus utvecklades under Sovjetunionens tid av den framstående fysiologen V.M. Pevzner. Det används aktivt till denna dag i olika sanatorier och anläggningar och pensionat samt på sjukhus. Med användning av tabell 9 enligt Pevzner, liksom dess sorter, är det möjligt att uppnå en signifikant förbättring av patientens tillstånd, minskning av övervikt och minskning av blodsockernivån.

        Dietbord 9 för diabetes

        Pevzner-bordet 9 är ett alternativ med lågt carbidiet. Det används aktivt i de inledande stadierna av diabetes, när insulin ännu inte är föreskriven, eftersom användningen inte anses nödvändig. För detta ändamål begränsar menyn strikta enkla ("snabba") kolhydrater, som snabbt kan höja blodsockernivån och sänka dem lika snabbt i steg.

        Det finns varianter av denna diet (A och B), som används för patienter med diabetes mellitus med måttlig svårighetsgrad, särskilt de som belastas med fetma. Förresten, för att ta reda på om du har fetma, kan du i den här artikeln.

        I dessa fall bidrar denna tabell till den normala utbytet av kolhydrater och mjuk viktminskning utan farliga hälsoeffekter.

        Därefter administreras diet 9 som ett försök i de inledande stadierna av diabetesprocessen utan användning av insulin eller när det används i låga doser. Vanligtvis har sådana patienter en normal eller något ökad vikt.

        I behandlingstabellen 9 reduceras kaloriinnehållet måttligt, huvudsakligen på grund av enkla, snabbtverkande kolhydrater, och delvis på grund av minskning av mängden fett. Den erforderliga mängden proteiner lagras fullständigt. Det bör finnas många olika vitaminer och lipotropa substanser i maten, men mängden "dåligt" kolesterol och extraktionsmedel bör vara strängt begränsat och kontrollerat.

        Funktioner i tabellnummer 9

        • Frekventa måltider, i genomsnitt, från 5 till 6 gånger om dagen, i liten och välbalanserad komposition.
        • Stort utbud av produkter som används.
        • Använd i mat sötningsmedel.
        till innehåll ↑

        Produkter som positivt påverkar matsmältningen

        • Bröd mörka och lätta låga sorter, kli, protein, blandad komposition.
        • Buljonger och soppor på svaga lågfettbuljonger. Du kan använda fisk, kött eller svampbuljong, som fyllmedel för en mängd olika grönsaker, inklusive potatis. Borscht, rödbetor, okroshka, kål soppa - låg fetthalt och måttligt tät.
        • Kött utan fett (från nötkreatur, grisar, kaniner, fjäderfä (förutom ankor, gäss och annat högfettigt fjäderfä)).
        • Kokt magert korv, korv, skinka.
        • Lean fisk sorter (kokt och bakat).
        • Kycklingägg - upp till 2 per dag.
        • Mejeriprodukter med måttligt fett och salt.
        • Smör - smör och grönsaker.
        • Groats andra än ris och semolina.
        • Färska grönsaker.
        • Frukt och bär är låga i sockerarter.
        • Sockerfria drycker.

        Produkter som kan minska blodsockret:

        Från menyn måste du ta bort

        • Muffin och godis.
        • Soup från baljväxter grönsaker, flingor i mjölk, med pasta, fet och rik Navara.
        • Kött och fjäderfä med hög fetthalt.
        • Rökta produkter och feta korv.
        • Konserverade livsmedel.
        • Fiskfettiga arter, såväl som saltade och rökt.
        • Kaviar svart och rött.
        • Mjölkprodukter med hög fetthalt.
        • Fetter för matlagning.
        • Ris och semolina.
        • Pasta av alla slag.
        • Saltade, syltade och inlagda grönsaker.
        • Frukt och bär med mycket glukos och fruktos.
        • Torkad frukt.
        • Honung och sylt av alla slag.
        • Candy.
        • Glass
        • Klar och hemlagad feta såser.
        • Drycker baserade på socker och olika siraper.
        till innehåll ↑

        Diet 9 i Pevzner: meny för dagen

        1. Frukost 1 - en skiva rågbröd med låg fetthalt och oskarpa ost, en kopp kaffe eller te med mjölk utan socker.
        2. Frukost 2 - buckwheat gröt med en bit bonde smör, en skiva mager skinka, te med socker substitut.
        3. Lunch - vegetarisk borsch med en sked med mager gräddfil, kokt nötkött med en rätter av stewed grönsaker, juice från tomater.
        4. Säker, - grönsaksallad, äpple.
        5. Middag - Cheesecakes, Dogrose buljong.
        6. Vid sänggåendet kan du dricka lite kefir.

        Specifika recept i den här videon:

        Tabellnummer 9a

        Trots det faktum att denna typ av behandlingstabell inte är så annorlunda än den grundläggande dioden nr 9, har den ett mer "reducerat" kalorivärde och är avsett för att mata patienter med mild och måttlig diabetes och närvaron av fetma i den andra eller tredje graden.

        Övervikt är en verklig plåga av vår tid, vilket inte bara påverkar äldre och medelålders, men också mycket unga, och ofta små barn.

        I överviktiga och överviktiga människor är risken för diabetes och utvecklingen av en komplikation av sjukdomen mycket högre än hos dem som inte är överviktiga.

        Syftet med att använda behandlingsbordet nr 9a är att normalisera blodsockernivån och smidigt minska vikten. Sistnämnda uppnås genom en ganska allvarlig begränsning i menyn med fetter och kolhydrater. Som ett resultat reduceras kaloridieten till 1650 kcal per dag.

        I allmänhet behåller denna diet alla rekommendationer och begränsningar som är inneboende i lanseringsbordet nummer 9. Emellertid minskas kaloriinnehållet i denna diet med ca 600-1000 kcal, därför bör volymen av måltider och delstorlekar vara minst en tredjedel och för svår fetma är den hälften så mycket som i huvuddieten.

        För att patienten inte ska känna känslan av hunger måste hela mängden mat brytas upp i separata små portioner. Varje måltid ska vara en balanserad uppsättning olika livsmedel med minskat kaloriinnehåll, balanserat i protein, fetter och kolhydrater. "Spara" kalorier erbjuds främst genom att minska mängden farliga fetter av animaliskt och artificiellt ursprung samt enkla kolhydrater, som snabbt absorberas och lika snabbt avlägsnas från kroppen utan att skapa en långsiktig känsla av mättnad, bara kraftigt höja och sänka blodsockernivån. En sådan "swing" är extremt farlig för en person med diabetes och insulinberoende.

        För personer som lider av övervikt är det vanligtvis mycket svårt att vägra färskt bakverk, pasta och godis, nämligen att dessa produkter är skadliga för dem och utgör en fara för organismen som drabbats av diabetes. Huvudfokus för viktminskning bör placeras på avvisandet av skräpmat, så i tabellen 9a av Pevzner är alla mjölprodukter och sötsaker strikt kontrollerade. Det är viktigt att inte använda högkvalitativt mjöl - det är praktiskt taget fritt från fiber och är nästan helt de "snabba" kolhydraterna som Pevsners diet varnar mot vilket man använder hos patienter med fetma. De får bara använda bröd där det finns cellulosa i form av kli, till exempel mörkt bröd gjord av råg eller blandat mjöl, vetemjöl av andra klass, liksom kli och proteiner.

        Av alla fetter ges företräde för högkvalitativ vegetabilisk olja, företrädesvis kallpressad, oraffinerad. Från animaliska fetter kan du använda minsta mängd naturligt smör på alla möjliga sätt, för att undvika artificiella spriddor, matlagningsfetter, margarin.

        Koncentrerad avkok och buljonger bör undvikas, eftersom extraktionsmedel och en hög procentandel av fett i sådana sopp inte gagnar patientens hälsa med diabetes. Sådana produkter bidrar till aktiv deponering av överskott av kalorier i depotet, och detta framkallar en kraftig frisättning av sockerarter i blodet vilket ökar diabetes. Patienterna bör äta soppor på svaga buljonger, med magert kött och fjäderfä, fisk, grönsaker och svamp för dem om det inte finns kontraindikationer från matsmältningssystemet (svampar anses vara svåra att smälta på). Obese sufferers bör undvika att använda stora mängder potatis, inklusive i soppor, ta bort ris och semolina från menyn som en källa till snabbabsorberande kolhydrater. Soppor ska vara lätta, transparenta, feta. Borsch är ganska tät i sig soppa, så det är värt att laga vegetariska och tillägga lite lite fettsyror.

        Produkter för huvudrätter och sidrätter serveras bäst i kokt eller bakad form, grönsaker kan stuvas i en liten mängd vätska. Kött och fisk bör väljas ganska mager, med en minsta fetthalt, kokt eller kokt. Fryning i fett bör undvikas, eftersom sådana produkter absorberar mycket olja, och deras kaloriinnehåll ökar dramatiskt vilket är mycket oönskat för fetma och diabetes. Dessutom bildas cancerframkallande ämnen och andra hälsofarliga ämnen vid stekning. Ibland kan kött och fisk grillas utan fett och bakas i ugnen i folie eller en speciell "hylsa", även utan att använda olja (du kan lätt feta produkterna med vegetabilisk olja).

        I diabetikerpatientens diet följt av fetma bör en tillräckligt stor mängd färska grönsaker och frukter finnas närvarande, men användningen av baljväxter bör undvikas och frukter och bär bör väljas med lågt sockerinnehåll.

        Bananer och druvor, liksom torkade frukter (förutom äpplen och pommes frites) är för söta och högkalorier, därför utesluts de från bord nr 9a enligt Pevsner.

        En förutsättning för kosten är en fullständig avvisning av raffinerat socker. Eftersom socker kan användas inte bara i sin rena form utan också läggas till produkter som inte verkar tillhöra sötsaker, bör kontrollen vara särskilt försiktig. Socker finns i konserver, inklusive kött och fisk, såväl som rökt kött, korv, olika såser, pickles och såser, i färdiga produkter och halvfabrikat, i frystorkade livsmedel. Allt detta bör helt uteslutas från en patient med diabetes som ett allvarligt hot mot hälsan.

        Samma tillvägagångssätt tillämpas vid val av produkter. Te, kaffe och kakao är berusade med sockersubstitut, och andra drycker ska övervakas för närvaro av socker. Kolsyrade drycker, kvass, sötjuice, öl och annan alkohol är strängt förbjudna. Om så önskas kan socker ersättas med xylitol, sorbitol eller andra sockersubstitut, om patienten inte har några kontraindikationer mot dem från andra sjukdomar. Naturligtvis är inte sylt, honung och andra sötsaker uteslutna.

        Separat vill jag säga om "monastic tea" för att minska blodsockret. Detta är ett utmärkt örtte som faktiskt minskar blodsockret med regelbunden användning. Min man (och han är fortfarande skeptiker) ber mig att beställa detta te igen och igen.

        Diet 9a bordmeny för dagen

        1. Den första frukosten är en kokt kalvköttsmörgås, en kopp kaffe med mjölk utan socker (om så önskas, sötning med sorbitol eller xylitol).
        2. Den andra frukosten - en sallad av färska grönsaker, grillad fisk (kummel, pollock eller torsk) - grönt te.
        3. Lunch - en soppa med olika grönsaker, kokt kyckling med bovete gröt, tomater, juice från söta och sura äpplen.
        4. Säker, - fruktsallad, dricka från bär.
        5. Till middag - kock med gräddfil, låg fetthalt, kan ersättas med ostkaka eller ostkaka, ett glas varm mjölk.
        6. "Snack" på natten eller i mellanrummen mellan måltiderna, om kosten är svår att tolerera - ett glas kefir eller rosenkrämbuljong med en rostat bröd som är gjord av torkat bröd igår (mjöl bör inte vara högkvalitativt, helst andra klass eller klibbröd).

        Denna diet är reducerad och ganska strikt, även om den är välbalanserad i kompositionen, så det är viktigt att vara försiktig med återfall av övermålning efter det att den avslutats. I det här fallet kommer den förlorade vikten att återvända väldigt snabbt och med en "ökning" som orsakar väsentlig skada på hälsan hos en person som lider av en överträdelse av kolhydratmetabolism och med pankreasjukdomar.

        Dietbord 9b med diabetes

        Denna typ av klinisk näring används för personer med diabetes mellitus med medelhög och hög svårighetsgrad vid användning av insulinbehandling och stor fysisk aktivitet.

        I sammansättning ligger den nära grunddieten nr 9 men har högre energiindex - från 2800 till 3200 kcal. Nivån på daglig användning av socker är begränsad till 30 gram - detta belopp fördelas vanligtvis bland olika produkter, till exempel socker finns i bröd, korv och korv, olika kryddor och såser, juice och andra drycker. Separat mottagning av sockerprodukter är förbjuden (sylt, sylt, sylt, sylt, honung).

        Denna typ av diet refererar till en fullvärdig, det har inte bara ett högt kaloriinnehåll, utan också ett lämpligt, tillräckligt för aktivt livsinnehåll och balans mellan fetter, proteiner och kolhydrater. Vid användning av sådan näring känner patienten inte konstant hunger och upplever inte en nedbrytning och minskning av energi.

        Kraven på denna typ av diet inkluderar inte bara avstötningen av socker och produkter som innehåller den i stora mängder. De grundläggande kraven för startdiet nummer 9 sparas för denna medicinska tabell. Detta är först och främst näring balanserad i protein, kolhydrater och fetter, liksom uppdelningen av all mat för minst fem mottagningar. Förteckningen över livsmedel som är tillåten och förbjuden för mat enligt detta system är exakt samma som i diet nr 9. Kaloriintaget ökar på grund av en liten ökning av portionerna och användningen av stora matlagningsmöjligheter. I denna typ av kost tillåts den sällsynta konsumtionen av stekt mat, samt ökad användning av kokta korv och korvprodukter, soppor med större mättnad men fortfarande med låga extraktionsmedel.

        Som med andra sorter av detta behandlingsbord krävs uppmärksamhet åt kvantiteten och, viktigast av allt, kvaliteten på de fetter som konsumeras. Alla insulinberoende patienter måste noggrant styra sin vikt, så användningen av rätt mat att äta är mycket viktig.

        Det är omöjligt att helt utesluta fetter av animaliskt ursprung från din meny, men de borde vara måttliga och de bör komma från naturprodukter - magert kött och fisk, mejeriprodukter. Du måste helt överge de så kallade matoljorna - margarin, spreads och andra smörbyte innehåller mycket artificiella ämnen, socker och bearbetade (hydrerade) vegetabiliska fetter. I grund och botten används palmolja nu för dessa ändamål, och många skrupelfria producenter använder sina låga och tekniska sorter. Denna olja förstörs absolut inte i kroppen och är inte härledd, vilket skapar allvarliga hälsoproblem. Dessutom används sådana fetter inte bara för stekning och andra typer av matlagning, de är aktivt och i stora mängder sätter i bakverk och godis. Sådan mat är skadlig och farlig för en diabetikers hälsa, därför bör den helt uteslutas från menyn.

        Till skillnad från de tidigare accepterar denna typ av diet introduktionen av oljiga risvaror - brun, svart, vild - i små mängder, i soppor eller som sidovägg. Med en ökning av kaloriinnehållet krävs emellertid också en ökning av fysisk aktivitet för att undvika ackumulering av övervikt, vilket är mycket farligt för patienten.

        All matlagning, speciellt rostning, bör göras utan att mjöl, stärkelse och brödning används.

        Måltiderna kan varieras genom att inkludera en liten mängd skaldjur (utom kaviar och ostron), såväl som mager, icke-kryddigt och osaltat fett. Delar av dessa produkter ska vara små, nästan symboliska.

        Om patienten har en tendens att snabbt gå upp i vikt måste hans kost uppmärksamma. För att undvika onödig ohälsosam fullhet, bryta maten i ett större antal måltider - bräcklig mat ger inte känslan av hunger och hjälper sålunda att undvika att äta.

        Ibland tar sådana patienter törst efter hunger - för att bli av med en obehaglig känsla, räcker det med att dricka en liten mängd vatten. Speciella örtte som minskar blodsockret är mycket användbara. Mellanrummen mellan måltiderna vid akut behov kan fyllas med en drink med grönt te utan socker, en drink av vilda rosenbär, kefir eller naturlig yoghurt. Du kan äta ett äpple, vegetabilisk eller fruktsallad. Frukt och bär bör vara salta.

        Provmeny för en dag

        1. Första frukost: äggröra från ett ägg och flera skinkor, torkad (eller gårdagens) rågbröd, tomat eller fräsk gurka, svart kaffe eller te.
        2. Den andra frukosten - stekt ost med gräddfil, havrekök, ett glas färsk mjölk med måttlig fetthalt.
        3. Lunch - soppa i en svag kycklingbuljong med blomkål, morötter, purjolök och grönsaker, grillad fisk med vild ris, färska grönsaker, grönt te.
        4. Eftermiddagsmiddag - smörgås med skinka eller kokt korv "Doctor", te med sylt för diabetiker (xylitol).
        5. Middag - kokta korv, sallad från färskkål, tomater och gurkor med gröna lök, persilja och dill, en dryck från bären.

        För att kosten ska vara användbar och lätt tolererad måste menyn ändras och diversifieras oftare, med hjälp av produkter från listan över Pevzner 9 godkända för användning i diettabellen.
        Nu släppte mycket litteratur om näring i diabetes. Böcker är överkomliga. Jag har länge använt Labyrinths webbutik. Ärligt talat är jag för lat för att gå till bokhandeln, och det finns ofta ingen rätt bok där. Till exempel, i "Labyrinten" kan du köpa en bok Diabetic Cookbook. Akutkulinarisk hjälp. Rekommendera!

        Här är det - en diet med diabetes tabell nummer 9. Har du några frågor? Se videon nedan:

        Vi är ofta rädda för ordet - diet. Tabell 9 i diabetes är snarare ett sätt att leva och inte ett strikt system med restriktioner i mat "för ett tag". Ack! Men att äta "annorlunda" kommer att ha för livet. Om du väljer "Livet"! Lycka till och var noga med att kontrollera ditt blodsocker. Detta är viktigt!

Fler Artiklar Om Diabetes

För att fylla kroppens energi, näring av vävnader och organ, är det nödvändigt att ta in fetter, kolhydrater, proteiner, spårämnen och vitaminer från mat.

Hyperinsulinemi är ett tillstånd där nivån av insulin i blodet stiger. Ofta indikerar sådana misslyckanden en minskning av kroppsvävnadens känslighet för detta hormon. Sådana kränkningar i det endokrina systemet leder till att bukspottkörteln arbetar under betydande belastning.

Minst en fjärdedel av befolkningen med diabetes är inte medveten om sin sjukdom. Människor är upptagna med dagliga aktiviteter, utan att märka tecken på sjukdom och diabetes försvårar hälsan.