loader

Huvud

Komplikationer

Förteckning över livsmedel för diabetiker typ 2: användbar för diabetes

För den produktiva behandlingen av diabetes mellitus är både den första och andra typen av en enda medicinering inte tillräcklig. Effektiviteten av behandlingen beror till stor del på kosten, eftersom sjukdomen i sig är relaterad till metaboliska störningar

I fall av autoimmun diabetes (typ 1) producerar bukspottkörteln en liten mängd insulin.

Med åldersrelaterad diabetes (typ 2) kan det finnas ett överskott och en brist på detta hormon. Att äta vissa livsmedel i diabetes kan minska eller öka mängden glukos i blodet.

Vad ska vara en diabetisk diet?

I diabetes av vilken typ som helst, är diettens huvuduppgift att fastställa metaboliska processer och kontrollera ökningen av glukosnivåer. Livsmedel som innehåller enkla kolhydrater kan prova ett hopp i glukos.

Glykemiskt index

Så att diabetiker lätt kunde beräkna sockerhalten uppfanns ett koncept som det glykemiska indexet.

Indikatorn på 100% är glukos i rent tillstånd. De återstående produkterna bör jämföras med glukos för innehållet av kolhydrater. För patienternas bekvämlighet anges alla indikatorer i tabellen GI.

Med konsumtionen av mat, där sockerhalten är minimal, förblir blodsockernivån i blodet densamma eller stiger i obetydliga mängder. En mat med högt GI ökar väsentligt blodsockret.

Därför rekommenderar endokrinologer och nutritionists inte att äta mat som innehåller många kolhydrater.

Patienter med typ 2-diabetes är helt enkelt skyldiga att vara uppmärksamma på valet av produkter. I de inledande stadierna, med mild och måttlig svårighetsgrad av sjukdomen är kosten den viktigaste åtgärden.

För att stabilisera den normala glukosenivån kan du använda lågt kolhydratdiet nummer 9.

Kornenheter

Insulinberoende personer med typ 1-diabetes beräknar deras meny med hjälp av brödenheter. 1 XE är lika med 12 g kolhydrater. Det är denna mängd kolhydrater som finns i 25 g bröd.

Denna beräkning gör det möjligt att tydligt beräkna den önskade dosen av läkemedlet och förhindra en ökning av blodsockret. Mängden kolhydrater som konsumeras per dag beror på patientens vikt och svårighetsgraden av sjukdomen.

Som regel behöver en vuxen 15-30 XE. Baserat på dessa indikatorer kan du skapa rätt daglig meny och måltider för personer som lider av typ 1 och typ 2-diabetes. Mer information om vad en bröd enhet finns på vår hemsida.

Vilken mat kan diabetiker äta?

Näring för diabetiker 1 och den andra typen ska ha ett lågt glykemiskt index, så patienterna måste välja mat vars GI är mindre än 50. Du bör veta att indexet för en viss produkt kan variera beroende på typ av behandling.

Till exempel har oraffinerat ris ett index på 50% och raffinerat ris - 75%. Även värmebehandling ökar GI av grönsaker och frukter.

Läkare rekommenderar diabetiker att äta mat som har beretts hemma. Faktum är att i de köpte rätterna och bekvämlighetsmat att korrekt beräkna HE och GI är det mycket svårt.

Prioriteten bör vara råa, obearbetade livsmedel: magert fisk, kött, grönsaker, örter och frukter. För en mer detaljerad titt på listan, se tabellen över glykemiska index och tillåtna livsmedel.

All konsumerad mat är indelad i tre grupper:

Produkter utan bevis på ökad sockernivå:

  • svamp;
  • gröna grönsaker;
  • greener;
  • mineralvatten utan gas;
  • te och kaffe utan socker och utan kräm.

Livsmedel som ökar nivån av socker i måttlig grad:

  • osötad nötter och frukt;
  • spannmål (utom ris och semolina);
  • bröd gjord av fullkornsmel
  • durum macaroni;
  • mjölkprodukter och mjölk.

Produkter som kraftigt ökar sockernivån:

  1. betade och konserverade grönsaker;
  2. alkohol;
  3. mjöl, konfekt
  4. färska juicer;
  5. drycker med tillsatt socker;
  6. russin;
  7. datum.

Regelbunden konsumtion av produkter

Mat som säljs i sektionen för diabetiker är inte lämplig för permanent användning. I sådan mat finns det inget socker, det innehåller dess substitut - fruktos. Men du behöver veta vad fördelarna och skadorna på sockersubstitut finns, och fruktos har egna biverkningar:

  • ökar kolesterolnivåerna;
  • hög kalori
  • ökad aptit.

Vilka livsmedel är bra för diabetes?

Lyckligtvis är listan över tillåten kraft ganska stor. Men vid framställning av menyn är det nödvändigt att ta hänsyn till det glykemiska indexet för mat och dess användbara egenskaper.

Med förbehåll för sådana regler kommer alla livsmedel att bli en källa till väsentliga mikronäringsämnen och vitaminer för att bidra till att minska den destruktiva effekten av sjukdomen.

Så, produkterna, vars användning rekommenderas av nutritionists:

  1. Bär. Diabetiker får äta alla bär utom hallon. De innehåller mineraler, antioxidanter, vitaminer och fibrer. Du kan äta både frysta och färska bär.
  2. Juice. Färsk juice drar oönskade. Det skulle vara bättre om du lägger till lite färsk juice till det bryggda te, sallad, cocktail eller gröt.
  3. Nötter. Mycket användbar produkt, eftersom det är en källa till fett. Men du måste äta nötter i små kvantiteter, eftersom de är mycket höga i kalorier.
  4. Unsweetet frukt. Gröna äpplen, körsbär, kväve - mätta kroppen med näringsämnen och vitaminer. Diabetiker kan aktivt använda citrusfrukter (förutom mandarin). Apelsiner, limes, citroner - finns i ascorbinsyra, vilket stärker immunförsvaret. Vitaminer och mineraler har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen, och fiber saktar absorptionen av glukos i blodet.
  5. Naturlig yoghurt och skummjölk. Dessa livsmedel är en källa till kalcium. D-vitamin som ingår i mejeriprodukter minskar behovet av en sjuk kropp i söt mat. Fermenterade mjölkbakterier normaliserar mikrofloran i tarmen och hjälper till att rengöra kroppen av toxiner.

Grönsaker. De flesta grönsaker innehåller måttliga mängder kolhydrater:

  • tomater är rika på vitaminerna E och C, och järnet som ingår i tomater bidrar till blodbildning.
  • yam har ett lågt GI, och det är också rikt på vitamin A;
  • moroten innehåller retinol, vilket är mycket användbart för synen;
  • i baljväxter finns fiber och många näringsämnen som bidrar till snabb mättnad.
  • Spenat, sallad, kål och persilja - innehåller mycket användbara vitaminer och mineraler.

Potatisar är företrädesvis bakade och bättre serveras med huden.

  • Magert fisk. Bristen på omega-3 syror fylls på med feta fiskarter (pollock, kummel, tonfisk, etc.).
  • Pasta. Du kan bara använda produkter gjorda av durumvete.
  • Kött. Fågelfilé är ett lagerhus av protein, och kalvkött är en källa till zink, magnesium, järn och vitamin B.
  • Kashi. Hälsosam mat, som innehåller fiber, vitaminer och användbara spårämnen.

Specifik diabetisk diet

För personer med diabetes är det mycket viktigt att äta mat regelbundet. Nutritionists rekommenderar att dela det dagliga matintaget i 6 mottagningar. Insulinberoende patienter bör konsumeras på en gång från 2 till 5 XE.

I det här fallet måste du äta de mest kalorifria livsmedel före lunchen. I allmänhet bör kosten innehålla alla nödvändiga ämnen och balanseras.

Det är också användbart att kombinera mat med sport. Så, du kan påskynda ämnesomsättningen och normalisera vikt.

I allmänhet bör diabetiker av den första typen noga beräkna dosen av insulin och försöka att inte öka daglig kaloriinnehåll i livsmedel. Tillsammans kommer korrekt tillförsel av kost och näring att hålla glukosnivåerna normala och tillåter inte sjukdom 1 och 2 av typen för att ytterligare förstöra kroppen.

Diet för typ 2-diabetes - vad man ska äta

Typ 2 diabetes mellitus är en patologi av den endokrina apparaten, där det finns en minskad känslighet hos celler och vävnader från kroppen till insulin (hormonet av öarna av Langerhans-Sobolev pankreas) med tillräcklig syntes. Resultatet är en hög nivå av socker i blodet och ett brott mot alla typer av metabolism.

För att effektivt begränsa manifestationen av sjukdomen måste du följa reglerna för dietterapi (klinisk näring). Huvudmålet är att hålla glukosnivån inte högre än 5,6 mmol / l och glykerade hemoglobinvärden inom 6-6,5% för att minska kroppsvikt för att minska belastningen på insulinutlösande pankreasceller. Vad kan du äta med typ 2-diabetes och en exemplarisk meny diskuteras nedan.

Kraftfunktioner

Patienterna rekommenderas som regel att hålla sig till bordet nr 9, men den behandlande specialist kan göra en individuell kostkorrigering baserad på tillståndet för ersättning för endokrin patologi, patientens kroppsvikt, kroppens egenskaper, förekomsten av komplikationer.

Grundprinciperna för näring är följande:

  • förhållandet mellan "byggmaterial" - b / w / s - 60:25:15;
  • Den dagliga kalori beräknas av den närmaste läkaren eller nutritionisten;
  • socker är uteslutet från kosten, du kan använda sockersubstitut (sorbitol, fruktos, xylitol, stevia extrakt, lönnsirap);
  • en tillräcklig mängd vitaminer och mikroelement måste tas emot, eftersom de härdat massivt härrör från polyuri;
  • indikatorer för animaliska fetter minskas med hälften
  • minska vätskeintaget till 1,5 liter, salt till 6 g;
  • ofta delade måltider (med mellanmål mellan huvudmåltider).

Tillåtna produkter

När du frågas om vad du kan äta på en diet med typ 2-diabetes, svarar nutritionisten att de fokuserar på grönsaker, frukter, mejeriprodukter och köttprodukter. Det är inte nödvändigt att helt utesluta kolhydrater från kosten, eftersom de utför ett antal viktiga funktioner (konstruktion, energi, reserv, reglering). Det är bara nödvändigt att begränsa snabbmältbara monosackarider och ge företräde åt polysackarider (ämnen som har en stor mängd fibrer i kompositionen och långsamt ökar blodglukosen).

Bageri och mjölprodukter

Tillåtna produkter är de i tillverkningen som vetemjöl av högsta och första klass inte deltog i. Dess kalorivärde är 334 kcal och indikatorerna för GI (glykemiskt index) är 95, vilket automatiskt tar maträtten till sektionen av förbjudna livsmedel för diabetes.

För att göra bröd rekommenderas att du använder:

  • rågmjöl;
  • kli;
  • vetemjöl i andra klassen;
  • bovete mjöl (i kombination med någon av ovanstående).

Tillåtna produkter är salta kakor, bröd, kex, magert bakverk. Gruppens bakverk innehåller de produkter som inte använder ägg, margarin, fettadditiv.

Den enklaste degen som du kan göra pajer, muffins, rullar för diabetiker är förberedd enligt följande. Det är nödvändigt att späda 30 g jäst i varmt vatten. Kombinera med 1 kg rågmjöl, 1,5 msk. vatten, en nypa salt och 2 msk. vegetabilisk fett. Efter att degen "passar" på en varm plats kan den användas för bakning.

grönsaker

I diabetes mellitus typ 2 anses dessa produkter vara de mest "springande" eftersom de har lågt kaloriinnehåll och låga GI-priser (med undantag för några). Alla gröna grönsaker (zucchini, kucchini, kål, sallad, gurkor) kan användas i kokad, stuvad form, för att förbereda första kurser och sidrätter.

Pumpa, tomater, lök, paprika är också önskade livsmedel. De innehåller en betydande mängd antioxidanter som binder fria radikaler, vitaminer, pektiner, flavonoider. Till exempel innehåller tomater en signifikant mängd av ett ämne lycopen som har en antitumör effekt. Lök kan förstärka kroppens försvar, positivt påverka hjärtat och blodkärlens arbete, och avlägsna överskott av kolesterol från kroppen.

Kål kan konsumeras inte bara i gryta, men också i jäsad form. Dess främsta fördel är minskningen av blodglukos.

Det finns dock grönsaker, vars användning är nödvändig för att begränsa (ingen anledning att vägra):

Frukt och bär

Dessa är användbara produkter, men det rekommenderas inte att använda dem i kilogram. Säker är:

  • körsbär;
  • söt körsbär
  • grapefrukt;
  • citron;
  • salta sorter av äpplen och päron;
  • granater;
  • havtorn;
  • krusbär;
  • mango;
  • ananas.

Experter rekommenderar att du inte äter mer än 200 g åt gången. Sammansättningen av frukter och bär innehåller en betydande mängd väsentliga för kroppens syror, pektiner, fibrer, askorbinsyra. Alla dessa ämnen är användbara för diabetiker eftersom de kan skydda mot utvecklingen av kroniska komplikationer av den underliggande sjukdomen och sakta ner deras progression.

Dessutom, bär och frukter normalisera arbetet i tarmkanalen, återställa och stärka försvaret, höja stämningen, har antiinflammatoriska och antioxidant egenskaper.

Kött och fisk

Prefekt ges till svaga fetter, både kött och fisk. Mängden kött i kosten är föremål för strikt dosering (högst 150 g per dag). Detta kommer att förhindra oönskad utveckling av komplikationer som kan uppstå mot bakgrunden av endokrin patologi.

Om vi ​​pratar om vad som kan ätas från korv, här ges företräde åt diet och kokta sorter. Rökta produkter rekommenderas inte i detta fall. Biprodukter är tillåtna, men i begränsade kvantiteter.

Fisk kan konsumeras:

Det är viktigt! Fisken måste bakas, kokas, stuvas. I saltad och stekt form är det bättre att begränsa eller utesluta det helt och hållet.

Ägg och mejeriprodukter

Ägg anses vara en källa till vitaminer (A, E, C, D) och omättade fettsyror. Vid typ 2 diabetes mellitus tillåts inte mer än 2 delar per dag, är det önskvärt att endast äta proteiner. Quail-ägget, men små i storlek, är överlägset i sina fördelaktiga egenskaper för kycklingprodukten. De har inte kolesterol, vilket är särskilt bra för sjuka människor, och kan användas rå.

Mjölk är en tillåten produkt som innehåller en betydande mängd magnesium, fosfat, fosfor, kalcium, kalium och andra makro- och mikroelement. Upp till 400 ml mättad mjölk rekommenderas per dag. Frisk mjölk som används i kosten för typ 2-diabetes rekommenderas inte, eftersom det kan prova ett hopp i blodsockret.

Kefir, yoghurt och stuga ost ska användas rationellt, kontrollerar indikatorerna för kolhydrater. Prefekt ges till fettsorter.

flingor

Tabellen nedan visar vilka spannmål som anses vara säkra för icke-insulinberoende diabetiker och deras egenskaper.

Diet för typ 2-diabetes: Tabell över produkter

Vid behandling av diabetes beror mycket på kompositionen och kosten. Låt oss titta på vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes. En tabell över vad som är möjligt, vad som inte är tillåtet, regimanbefalinger och tecken på diabetes, med vilken du måste konsultera en läkare - allt detta finns i artikeln.

Den huvudsakliga uppdelningen i denna patologi är dålig absorption av glukos i kroppen. Diabetes, som inte kräver livslång insulinutbytesbehandling, är det vanligaste alternativet. Det kallas "icke-insulinberoende" eller typ 2-diabetes.

Att hålla diabetes under kontroll måste göra ansträngning och ändra kost. Low-carb dietary nutrition är grunden till en bra livskvalitet i många år.

Denna artikel beskriver en låg kolhydratdiet för typ 2-diabetes. Detta är inte detsamma som det klassiska diettabellen 9, där endast "snabba kolhydrater" är begränsade, men "långsamma" kvarstår (till exempel många typer av bröd, spannmål och rotgrönsaker).

Tyvärr, vid den nuvarande kunskapen om diabetes måste vi erkänna att den klassiska Diet 9-tabellen är otillräcklig i sin lojalitet mot kolhydrater. Detta mjuka begränsningssystem går emot logiken för den patologiska processen i typ 2-diabetes.

Grunden till komplikationer som utvecklas vid typ 2-diabetes är höga insulinnivåer i blodet. Normalisera det snabbt och länge kan det bara vara en strikt lågkarbo diet när kolhydraterna från mat minskar så mycket som möjligt.

Och först efter stabiliseringen av indikatorer är det möjligt att slappna av. Det handlar om en smal uppsättning spannmål, rårotsgrönsaker, mejeriprodukter - under kontroll av indikatorer på blodsocker (!).

Klicka på artikelnummer 3 i innehållsförteckningen nedan. Bordet ska skrivas ut och hängas i köket.

Det ger en detaljerad lista över vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes, som är designad bekvämt och koncist.

Snabbnavigering på artikeln:

Fördelar med en väletablerad låg-carb diet

Om typ 2-diabetes upptäcks i ett tidigt skede, är en sådan diet en komplett behandling. Minska kolhydraterna till ett minimum! Och du behöver inte dricka "piller handfuls".

Det är viktigt att förstå att störningar påverkar alla typer av metabolism, inte bara kolhydrater. De viktigaste målen med diabetes är blodkärl, ögon och njurar, såväl som hjärtat.

Den farliga framtiden för en diabetiker som inte kunde förändra kosten är neuropati i nedre extremiteterna upp till gangren och amputation, blindhet, allvarlig ateroskleros och detta är en direkt väg till hjärtinfarkt och stroke. Enligt statistiken tar de listade villkoren i genomsnitt upp till 16 års liv i en dåligt kompenserad diabetiker.

En kompetent diet och livslång kolhydratbegränsning säkerställer en stabil nivå av insulin i blodet. Detta kommer att ge rätt metabolism i vävnaderna och minska risken för allvarliga komplikationer.

Om det behövs, var inte rädd att ta droger för att kontrollera insulinproduktionen. Få motivation för en diet och genom att det tillåter dig att minska dosen av droger eller minska deras uppsättning till ett minimum.

För övrigt, är metformin - ett vanligt recept för typ 2-diabetes - redan forskat i vetenskapliga kretsar som en möjlig massförespråkare för systemisk senil inflammation, även för friska människor.

Principer av kost och mat val

Vilka livsmedel kan jag äta med typ 2-diabetes?

Fyra kategorier av produkter.

Alla typer av kött, fjäderfä, fisk, ägg (hela!), Svampar. Den senare bör begränsas om det finns problem med njurarna.

Vid hastigheten av proteinintag på 1-1,5 g per 1 kg kroppsvikt.

Varning! Figurer 1-1,5 gram - detta är rent protein, inte produktens vikt. Hitta borden på nätet, vilket visar hur mycket protein som finns i köttet och fisken du äter.

De innehåller upp till 500 gram grönsaker med hög fiberhalt, råa som möjligt (sallader, smoothies). Detta kommer att ge en stabil känsla av mättnad och god tarmrensning.

Säg "Nej!" För att transfettera. Säg "Ja!" Att fiska olja och vegetabiliska oljor, där omega-6 inte är mer än 30% (tyvärr men populär solros och majsolja gäller inte dem).

  • Unsweetet frukt och bär med lågt GI

Högst 100 gram per dag. Din uppgift är att välja frukt med ett glykemiskt index på upp till 40, ibland upp till 50.

Från 1 till 2 p / vecka kan du äta diabetiska sötsaker (baserat på stevia och erytritol). Kom ihåg namnen! Nu är det mycket viktigt för dig att komma ihåg att de flesta populära sötningsmedel är hälsofarliga.

Ta alltid hänsyn till det glykemiska indexet

Det är viktigt för diabetiker att förstå begreppet "glykemiskt index" för livsmedel. Detta nummer visar en persons genomsnittliga respons på en produkt - hur snabbt glukos stiger i blodet efter det att det tagits.

GI definieras för alla produkter. Det finns tre graderingar av indikatorn.

  1. Högt GI är från 70 till 100. En diabetiker bör utesluta sådana produkter.
  2. Den genomsnittliga GI är från 41 till 70. Måttlig konsumtion med uppnått stabilisering av glukos i blodet - ibland, inte mer än 1/5 av all mat per dag, i rätt kombinationer med andra produkter.
  3. Lågt GI - från 0 till 40. Dessa livsmedel utgör grunden för kosten i diabetes.

Vad ökar GI-produkten?

Kulinarisk bearbetning med "osynliga" kolhydrater (bröd!), Medföljande högkarbonmat, temperaturen på att äta mat.

Så upphör inte blomkålen att vara lågglykemisk. Och hennes granne, rostad i brödsmulor, är inte längre indikerad för diabetiker.

Ett annat exempel. Vi sänker måltidets GI, som åtföljer måltiden med kolhydrater en kraftfull del av protein. Sallad med kyckling och avokado med bärsås är en prisvärd maträtt för diabetes. Och samma bär, piskad i den till synes "ofarliga efterrätten" med apelsiner, bara en sked honung och gräddfil - redan ett dåligt val.

Sluta frukta fetter och lär dig att välja användbara.

Sedan slutet av förra seklet har mänskligheten rusat för att bekämpa fett i mat. Mottoet "utan kolesterol!" Är inte bara känt för spädbarn. Men vad är resultatet av denna kamp? Rädsla för fett ledde till tillväxten av dödliga kärlkatastrofer (hjärtslag, stroke, PE) och civilisationssjukdomar, inklusive diabetes och ateroskleros i de tre bästa.

Detta beror på det faktum att förbrukningen av transfetter från hydrerade vegetabiliska oljor har ökat avsevärt och det har varit en skadlig obalans överstigande omega-6-fettsyror. Ett bra förhållande omega3 / omega-6 = 1: 4. Men i vår traditionella diet når den 1:16 och mer.

Produkttabellen kan och kan inte vara

Återigen gör vi en bokning. Listorna i tabellen beskriver inte en arkaisk syn på kosten (klassisk Diet 9-tabell), men en modern låg-carb-diet för typ 2-diabetes.

  • Normal proteinintag är 1-1,5 g per kg vikt;
  • Normal eller ökat intag av friska fetter;
  • Komplett borttagning av godis, spannmål, pasta och mjölk;
  • Skarp minskning av rotgrödor, baljväxter och flytande mejeriprodukter.

I den första etappen av kosten är ditt mål för kolhydrater att möta 25-50 gram per dag.

För enkelhets skull borde bordet hänga i ett diabetic kök - tillsammans med information om det glykemiska indexet för mat och kaloriinnehåll i de vanligaste recepten.

Produkter godkända för typ 2-diabetes

Direktör för diabetesinstitutet: "Släng mätaren och testremsan bort. Inga mer Metformin, Diabeton, Siofor, Glukofage och Januvia! Behandla det med detta. "

Att förstå näring för diabetiker är lätt. Det är tillräckligt att veta vilka livsmedel som kan finnas i begränsade mängder, och vilka borde utgöra en stor del av kosten. Att veta också om det glykemiska indexet, metoderna för beredning och kombinationer är det möjligt att bygga en kvalitetsmat som syftar till att upprätthålla ett stabilt tillstånd.

13 tillåtna livsmedelsgrupper för diabetes

Diabetes ställer allvarliga restriktioner på patientens diet, men den allmänna listan över produkter är imponerande även med en strikt anpassning av behandlingen.


Listan över tillåtna produkter inkluderar:

  1. Magert kött Detta är främst fjäderfä, fisk, kanin. I det här fallet spelar inte bara köttet en roll, utan också förberedelsemetoden. De bästa sätten är att stuka, baka, koka. Läs mer om kött godkänt för diabetiker här. Tillåt också skaldjur - räkor, kammusslor.
  2. Hela spannmålsprodukter. Diabetiskt bröd är möjligt, men det borde vara helkornbröd, berikat med fiber. Rågbröd är också tillåtet.
  3. Några spannmål. Den bästa gröt för diabetes är den som är gjord av pärlbyg. Du kan också laga bovete eller havregryn. Även om deras glykemiska index når 50, men i alla fall behövs spannmål trots deras låga glykemiska index. Läs mer om att välja spannmål - läs här.
  4. Några baljväxter och svampar. Vegetabiliskt protein är ett värdigt alternativ till kött. Bönor, ärtor och linser kan och bör användas i kosten. Svampar passar snyggt här.
  5. Heta första kurser. Soppor och buljonger är endast tillåtna om de inte skiljer sig från alltför hög fetthalt eller beredas i vegetarisk version.
  6. Några mejeriprodukter. Vissa diabetiska mejeriprodukter är tillåtna. Till exempel kefir, sur mjölk, stuga ost, ryazhenka, mjölk. Ägg är också tillåtna.
  7. Grönsaker. Förutom kokta potatisar, betor, morötter och zucchini kan andra grönsaker inkluderas i den dagliga menyn, speciellt om det serveras rå. Här kan du slå på gröna.
  8. Frukt och bär med lågt glykemiskt index. De flesta frukterna och bären är tillåtna, men du måste följa deras GI.
  9. Pasta gjord av grovmjöl. Typiskt skiljer sig dessa pastor i smak och färg, men till skillnad från vit pasta, skadar de inte kroppen.
  10. Te, kaffe. Dessa drycker är i sig nästan ofarliga, om de naturligtvis inte överstiger det tillåtna dagpenningen. På effekterna av olika typer av te på kroppen av en diabetiker och om många andra saker läser den här artikeln. Men i alla fall kan socker inte läggas till drycken.
  11. Soda. Tillåtet om det inte finns socker.
  12. Nötter och frön. Eventuella nötter, råa eller rostade utan salt är tillåtna.
  13. Speciella produkter för diabetiker. Dessa är som regel anpassade produkter med acceptabla sockersubstitut. Men deras kvantitet bör standardiseras, eftersom även sockersubstitut inte får missbrukas.

Naturligt låga kolhydrater av vegetabiliskt ursprung anses vara de mest fördelaktiga diabetiska produkterna. Rationen för 2/3 ska bestå av grönsaker, frukter, spannmål, nötter, produkter från grovmjöl. Den andra platsen är upptagen av högkvalitativt animaliskt protein, främst mejeriprodukter och fjäderfä. Några godis är inte förbjudna, men hemlagad vegetarisk eller diabetisk alternativ (butik) anses vara det bästa alternativet.

Vilka sötningsmedel är tillåtna?

Tillåtna sockeranaloger innefattar:

I en begränsad mängd kan sötningsmedel tillsättas till drycker, diabetiska hemlagade sötsaker.

Lågglykemiska produkter för diabetiker

Det glykemiska indexet (GI) visar hur en viss produkt ökar blodsockret. Det finns ett produktschema, delat upp i tre kategorier:

  • Livsmedel med högt glykemiskt index - från 70 till 100;
  • Med i genomsnitt 50 till 70;
  • Låg upp till 50.

De mest lämpliga matvarorna för diabetes har ett lågt och sällan genomsnittligt glykemiskt index. De får inkludera i den dagliga kosten.

Listan över låga GI-produkter för diabetiker kan ses i följande tabell:


Utgående från det kan du inkludera följande produkter i din dagliga meny:

  • sallad och grönsaker;
  • tomater och gurkor;
  • bönor, broccoli och alla slags kål;
  • svamp;
  • grön paprika;
  • bönor;
  • aubergine
  • pärlbyg (ibland bukvete, havregryn);
  • citrusfrukter;
  • durumvete pasta (brun och svart).

Men när du väljer produkter för GI behöver du veta om några nyanser:

  • Det är säkert ganska svårt att ange GI-parametrarna för varje produkt. Till exempel emitteras glykemiskt index 70 för vitt bröd, men om det inte finns något socker i detta bröd och det är täckt med frön alla, kommer dess glykemiska index att minska.
  • Värmebehandling förändrar i vissa fall drastiskt det glykemiska indexet för produkten. Detta gäller för morötter, betor, pasta och spannmål. Ju längre värmebehandlingsprocessen desto mer ökar produktets glykemiska index.
  • Var uppmärksam på produkter med fiber. Det garanterar medium och lågt GI. Branbröd har en GI 45 och en vit bulle - 85-90. Detsamma gäller croup: brunt ris har GI upp till 50 och vit - 75.

För att göra det enklare att navigera, överväga vilken produkt som innehåller socker som en produkt från kategorin med högt GI. Och om produkten eller dess närliggande produkter i en maträtt innehåller proteiner och fetter, så blir GI antingen medium eller låg.

Typ 2 Diabetes Products Table

För att göra det enklare att navigera vad som är tillåtet och vad som är förbjudet med typ 2-diabetes, använd tabellen:

Läs mer om kost i typ 2-diabetes - du kan här.

Produkter med typ 1-diabetes

De bäst godkända produkterna för diabetiker av typ 1 inkluderar:

  • spannmål (dessa kan vara spannmål från korn, bovete, havregryn, etc.);
  • bakning men utan användning av jäst (till exempel rågbröd);
  • nästan hela listan med grönsaker, utom potatis, kokta morötter, pumpor, betor, korgar;
  • frukt, förutom söt;
  • drycker utan socker (komposit, te, mineralvatten etc.);
  • sojaprodukter (tofu);
  • nötter och frön rå.

Bearbetningsmetoder måste också strikt regleras. I synnerhet bör du glömma stekt mat. Ångad, bakad men bäst färska eller mindre värmebehandlade livsmedel är välkomna.

Om möjligt borde du ersätta det traditionella teet för te med rosenkräm, avkok och tinkturer, eftersom de minskar blodsockernivån.

Vi rekommenderar också att du läser artikeln om diett i diabetes typ 1.

Hälsokost

Om behovet av att kost diabetes, har läkare känt under en lång tid - det är en hälsokost i doinsulinovuyu tid var den enda effektiv mekanism för att hantera problemet. Kost är särskilt viktigt för patienter med diabetes typ-1-diabetes, där en hög sannolikheten för förekomst av koma vid dekompensation och även död. Diabetiker med en andra typ av sjukdomen, klinisk nutrition normalt föreskrivs för viktkompensation och en förutsagd stabil sjukdomsprogression.

Grundprinciper

  1. Det grundläggande konceptet för en medicinsk diet med diabetes av någon typ är den så kallade bröd enheten - ett mått på den teoretiska ekvivalenten av tio gram kolhydrater. Moderna dietister utvecklat speciella uppsättningar av tabeller för alla typer av produkter, som anger antalet XE 100 gram produkt. Varje dag hos patienter med diabetes emot rekommenderade produkter det totala "värdet" av 12-24 XE - doseringen justeras individuellt beroende på kroppsvikt, ålder och fysisk stress hos patienten.
  2. Att hålla en detaljerad näringsdagbok. Alla konsumerade livsmedel måste registreras så att näringsämnen, om nödvändigt, gör en korrigering av näringssystemet.
  3. Mångfalden av tekniker. Diabetiker rekommenderas 5-6 gånger måltider. I det här fallet för frukost ska lunch och middag stå för 75 procent av den dagliga kosten, de återstående 2-3 mellanmålen - de återstående 25 procenten.
  4. Individualisering av terapeutisk näring. Moderna vetenskapen rekommenderar att man individualiserar klassiska dieter, anpassar dem till patientens fysiologiska preferenser, regionala faktorer (en uppsättning lokala rätter och traditioner) och andra parametrar, samtidigt som balansen av alla komponenter i en balanserad kost beaktas.
  5. Ekvivalens ersättning. Om du ändrar kosten bör de valda alternativa livsmedel vara lika utbytbara som möjligt för kalorier, liksom förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater. Huvudgrupperna av komponenter innefattar i detta fall produkter innehållande främst kolhydrater (1), proteiner (2), fetter (3) och flerkomponent (4). Substitutioner är endast möjliga inom dessa grupper. Om ersättning sker i (4), gör näringsämnena justeringar av kompositionen av hela kosten, medan de ersätter elementen i (1), är det nödvändigt att ta hänsyn till likvärdighet och glykemiskt index - tabellerna XE som beskrivits ovan kan hjälpa till.

Produkter som är strängt förbjudna för diabetes

Moderna dieter, beväpnade med avancerade diagnostiska metoder och forskning om effekterna av ämnen och produkter på kroppen, har under senare år väsentligt minskat listan över produkter som absolut är förbjudna att använda av patienter med diabetes. För närvarande är rätter baserade på raffinerade raffinerade kolhydrater, godis och socker samt produkter som innehåller eldfasta fetter och mycket kolesterol kontraindicerat absolut.

Det finns ett relativt förbud mot vitt bröd, ris och semolina gröt, liksom pasta - de kan vara strängt begränsade. Dessutom, oavsett typ av diabetes är alkohol helt kontraindicerad.

Diet för diabetes

I vissa fall bidrar strikt efterlevnad av dieter till typ 2-diabetes till att kompensera fullt ut för kolhydratmetabolism och att inte använda droger. För diabetiker med 1: a och andra typer av diabetes betraktas terapeutisk näring och är ett viktigt inslag i den komplicerade behandlingen av problemet.

Typer av diabetesdiett

  1. Classic. Denna typ av klinisk näring utvecklades så tidigt som 30-talet av det tjugonde århundradet och representerar en balanserad, om än strikt typ av diet. En framträdande representant för den i inhemsk dietetik är "Tabellnummer 9" med många senare variationer. Denna typ av klinisk näring är lämplig för nästan alla diabetiker med typ 1 och 2 diabetes.
  2. Modern. Principerna om individualisering och särdragen i vissa sociala gruppers mentalitet gav upphov till en mängd olika menyer och moderna dieter med mindre stränga förbud mot vissa typer av produkter och med hänsyn till nya egenskaper som hittades, vilket gjorde det möjligt att införa tidigare villkorligt förbjudna produkter i den dagliga rationen. Huvudprinciperna här är faktorn att äta "skyddade" kolhydrater, som innehåller en tillräcklig mängd dietfibrer. Det bör emellertid förstås att denna typ av terapeutisk mat väljs strikt individuellt och inte kan betraktas som en universell mekanism för kompensering av kolhydratmetabolism.
  3. Low carb dieter. Avsett främst för diabetiker av den andra typen med ökad kroppsmassa. Den grundläggande principen är att eliminera högsta möjliga konsumtion av livsmedel med hög kolhydrater, men inte till hälsorisk. Det är dock kontraindicerat för barn, och det ska inte heller användas för personer med njurproblem (senstegsnefropati) och diabetiker med typ 1-diabetes och allvarlig hypoglykemi.
  4. Vegetarisk dieter. Som framgår av försöksstudier vid 20-21-talet, har veganskyper av dieter med tonvikt på en betydande minskning av konsumtionen av fettrika livsmedel inte bara bidragit till viktminskning utan också sänker blodsockret. Ett stort antal hel vegetation rik på kostfiber och fiber är i vissa fall ännu effektivare än de rekommenderade specialdieterna, speciellt som ett vegetarisk mat system innebär en betydande minskning av det totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten. Detta i sin tur minskar risken för metaboliskt syndrom signifikant under pre-diabetiska förhållanden, kan fungera som en självständig profylaktisk och effektivt bekämpa diabetesuppkomsten.

Meny för varje dag

Nedan betraktar vi den klassiska dietmenyn för diabetiker av den 1: a och 2: a typen av sjukdomen, vilken är optimal för patienter med milda och måttliga former av diabetes. Vid allvarlig nedbrytning, beroende och hyper- och hypoglykemi bör en nutritionist utveckla ett individuellt system för terapeutisk näring med hänsyn till mänsklig fysiologi, nuvarande hälsoproblem och andra faktorer.

  1. Proteiner - 85-90 gram (sextio procent av animaliskt ursprung).
  2. Fett - 75-80 gram (en tredjedel - vegetabilisk bas).
  3. Kolhydrater - 250-300 gram.
  4. Fri vätska - ungefär en och en halv liter.
  5. Salt - 11 gram.

Effektsystemet är fraktionerat, fem eller sex gånger om dagen, det dagliga maximala energivärdet är högst 2400 kcal.

Förbjudna produkter:

Kött- / matoljor, skarpa såser, sötjuice, muffins, rika buljonger, grädde, pickles och pickles, fet kött och fisk, konserverad, saltad och rik ost, pasta, semolina, ris, socker, sylt, alkohol, glass och godis baserad på socker, druvor, alla russin och bananer med datum / fikon.

Tillåtna matar / rätter:

  1. Mjölprodukter - tillåtet råg och kli bröd samt mager mjölprodukter.
  2. Soppa är optimala för terapeutisk näring av borscht, kål soppa, grönsaks soppa, samt buljong på låg fetthalt buljong. Ibland - okroshka.
  3. Kött. Mager biff, kalvkött, fläsk. Begränsad kyckling, kanin, lamm, kokad tunga och lever är tillåtna. Fisk - alla fettrika sorter kokta, ångade eller bakade utan vegetabilisk olja.
  4. Mejeriprodukter. Mager ost, fermenterade mjölkprodukter utan tillsatt socker. Limited - 10 procent sur grädde, mager eller fet köttost. Ägg att äta utan äggula, i extrema fall, i form av omeletter.
  5. Spannmål. Gröt, pärlbyg, bönor, bovete, yachka, pshenka.
  6. Grönsaker. Morötter, betor, kål, pumpor, zucchini, äggplanter, gurkor och tomater rekommenderas. Potatis - begränsad.
  7. Snacks och såser. Färska grönsaksalladar, tomat och fettsåsar, pepparrot, senap och peppar. Limited - zucchini eller annan grönsakskaviar, vinaigrette, jellied fisk, skaldjur med minst vegetabilisk olja, nötköttgelé med låg fetthalt.
  8. Fetter - begränsad grönsak, smör och ghee.
  9. Andra. Drycker utan socker (te, kaffe, dogrosebuljong, grönsaksjuicer), gelé, mousses, färska sötsurfria exotiska frukter, komposit. Mycket begränsad - honung och godis på sockersubstitut.

Ungefärlig vecka meny för diabetes

De enskilda komponenterna i menyn nedan ska ersättas enligt principerna för ekvivalent substitution inom ovanstående grupper.

måndag

  • Vi äter frukost med tvåhundra gram mager ost, där du kan lägga till några bär.
  • Andra gången vi äter frukost med ett glas 1% kefir.
  • Ät 150 gram bakt nötkött, en skål med grönsaksoppa. Garnera - ångade grönsaker i mängden 100-150 gram.
  • Vi äter med färsk kål och gurksallad kryddat med en tesked olivolja. Den totala volymen är 100-150 gram.
  • Vi äter grillade grönsaker (80 gram) och en mediumbakad fisk som väger upp till tvåhundra gram.

tisdag

  • Vi har frukost med en tallrik med bovete gröt - inte mer än 120 gram.
  • Andra gången vi äter frukost med två medelstora äpplen.
  • Ät en tallrik med vegetabilisk borscht, 100 gram kokt nötkött. Du kan dricka mat med fruktkompote utan socker.
  • Vi äter ett glas vild ros buljong.
  • Vi har middag med en skål med färsk grönsaksallad i mängden 160-180 gram, samt en kokad magert fisk (150-200 gram).

onsdag

  • Vi har frukost med stekpanna - 200 gram.
  • Före lunchen kan du dricka ett glas vild rosbuljong.
  • Vi ska äta en tallrik med kålsoppa, två små fiskkakor och ett hundra gram vegetarisk sallad.
  • Vi äter med ett kokt ägg.
  • Vi har middag på en tallrik med stewed kål och två medelstora köttkakor kokta i ugnen eller ångad.

torsdag

  • Frukost omelet av två ägg.
  • Före lunchen kan du äta en kopp yoghurt med minimal fett eller osötad.
  • Vi äter kål soppa och två enheter fyllda paprika baserade på magert kött och tillåtna spannmål.
  • Vi äter två hundra gram grytor från mager ost och morötter.
  • Vi har middag med stuvad kycklingkött (en bit av tvåhundra gram) och en tallrik med grönsakssallad.

fredag

  • Vi har frukost med en tallrik hirsgröt och ett äpple.
  • Före lunchen äter du två medelstora apelsiner.
  • Vi kommer att äta lunch med köttgås (inte mer än ett hundra gram), en tallrik med fisksoppa och en tallrik med perlont.
  • Vi äter en tallrik med färsk grönsakssallad.
  • Vi äter middag med en stor del stewed grönsaker med lamm, med en totalvikt på upp till 250 gram.

lördag

  • Vi äter frukost med en tallrik branbaserad gröt, en päron kan konsumeras under servering.
  • Före lunchen är det tillåtet att äta ett mjukkokt ägg.
  • Vi äter en stor tallrik med grönsaksgryta med tillsats av magert kött - bara 250 gram.
  • Vi äter med flera tillåtna frukter.
  • Vi äter middag med hundratals gram stewed lamm och en tallrik med grönsaksallad i 150 gram.

söndag

  • Vi äter frukost med en skål med liten fet ost med en liten mängd bär - bara upp till ett hundra gram.
  • Vid den andra frukosten - tvåhundra gram kyckling på grillen.
  • Ät en tallrik med grönsaksoppa, ett hundra gram goulash och en skål med grönsaksallad.
  • Vi äter en tallrik med bärsalad - upp till 150 gram i allmänhet.
  • Vi äter middag med ett hundra gram kokta bönor och tvåhundra gram ångade räkor.

Nutritionens principer

Som ett resultat av diabetes av den andra typen sker en kronisk metabolisk störning. Felaktig funktion i matsmältningssystemet är förknippad med brist och oförmåga att absorbera glukos fullständigt. I den milda formen av diabetes av den andra typen - kan kosten vara en behandling och kommer inte att kräva användning av speciella droger.

Trots det faktum att för varje patient sammanställs deras egen individuella diet, enligt en uppsättning vanliga tecken, matintag för diabetespatienter av den andra typen läggs i ett enda schema som kallas "tabell nr 9". Baserat på denna grundläggande kost skapas ett individuellt schema, anpassat för varje enskilt fall.

  1. I klinisk näring är förhållandet mellan "proteiner: fetter: kolhydrater" mycket viktigt. I det här fallet bör det vara "16%: 24%: 60%." En sådan fördelning säkerställer ett optimalt intag av "byggmaterialet" i patientens kropp.
  2. För varje patient beräknas deras eget individuella dagliga kaloribehov. Mängden energi som tas emot från mat bör inte överstiga det belopp som kroppen spenderar. Vanligtvis rekommenderar läkare att man fastställer en dagskurs för kvinnor vid 1200 kcal och för män på 1500 kcal.
  3. Först och främst bör socker uteslutas från kosten och ersätta dem.
  4. Patientens diet måste befästas och är rik på spårämnen och cellulosa.
  5. Att äta djurfett krävs för att minska med hälften.
  6. Var säker på att öka antalet måltider upp till 5 eller 6 gånger. Och var och en av dem borde vara ordentligt kombinerad med fysisk aktivitet. Välj också användningen av droger (hypoglykemiska).
  7. Middagen ska vara senast 2 timmar före sänggåendet.
  8. Det krävs att brytningar mellan måltiderna är minst tre timmar.

Det är mycket viktigt för en person med diabetes att korrekt förbereda en diet och välj lämplig meny, med hjälp av läkarens rekommendationer när man väljer produkter. Du kan inte delta i amatör, eftersom detta kan förvärra sjukdomsförloppet.

Tillåtna produkter och färdiga måltider

En patient med en sådan diagnos måste följa en diet för livet. Det är rätt val av godkända produkter som kan garantera ett anständigt liv för en person. Patienten får äta vissa livsmedel.

  1. Bröd. Små mängder diabetisk eller rågbröd är tillåtna. Fri tillåtelse att använda en produkt tillverkad av kli. Vanliga bageriprodukter och pasta är tillåtna i mycket begränsad form eller helt uteslutna.
  2. Grönsaker, gröna. En patient med diabetes kan och bör lägga till färska grönsaker till din kost. Kål, sorrel, zucchini, gurkor, lök och andra dietkällor har en positiv effekt på ämnesomsättningen och bidrar till dess normalisering. Kokad potatis, betor och morötter får inte användas mer än 200 g per dag. Korn och baljväxter kan ätas med försiktighet och i små kvantiteter.
  3. Från frukter och bär kan du obegränsat äta tranbär, kvit och citron. Övriga produkter från denna grupp får äta i begränsade mängder. Det finns inga helt förbjudna frukter och bär.
  4. Från kryddor och kryddor till de tillåtna är peppar, kanel, örter och senap. Kryddor för sallader och fettfattig hemlagad majonnäs används sällan med försiktighet.
  5. Lättfett kött och fiskbuljonger finns också på listan. Vegetabiliska soppor är också tillåtna.
  6. Mager ost och kefir får också grönt ljus.
  7. Fish. Principen att äta fisk är: Ju mindre fett det innehåller, desto bättre för kroppen. Det är tillåtet att äta 150 g fisk per dag.
  8. Det är mycket viktigt för patienten att begränsa sig vid användning av fett kött. Det får inte vara mer än 100 g per dag endast i kokt eller bakad form.
  9. Spannmål. En person med diagnos av typ 2-diabetes kan ha råd med havregryn, korn och bovete. Användningen av korn och hirs är nödvändig för att minska.
  10. Från drycker bör du föredra naturliga växtbaserade infusioner, gröna teer. Du kan dricka mjölk och malet kaffe.
  11. Lättmjölkad ost är tillåten i sin rena form, och som grytor, ostkakor och andra färdiga rätter.
  12. På grund av kolesterolhalten kan ägget ätas mer än en gång i veckan i en mängd av högst två stycken. Tillåten flera matlagningsmöjligheter: äggröra, kokt mjukt kokt eller hårt kokt, eller tillsätt dem till andra rätter.

Som framgår av listan tillåts patienter med diabetes av den andra typen ett tillräckligt stort antal olika produkter för att göra menyn varierad, välsmakande, balanserad.

Förbjudna produkter

Eftersom diabetes mellitus är en mycket allvarlig sjukdom som påverkar hela ämnesomsättningen i allmänhet är listan över förbjudna livsmedel ganska stor och varierad.

  1. Förbjudna kakor, kakor, bakverk och andra sötsaker. Eftersom deras smak är baserad på införandet av socker måste vi vara försiktiga med att äta dem. Undantagen är bakverk och andra saker gjorda speciellt för diabetiker baserade på sockersubstitut.
  2. Du kan inte använda bröd från smör deg.
  3. Stekta potatisar, vita ris och squash grönsaker bör försvinna från patientens bord.
  4. Du kan inte äta kryddig, rökt, mycket salt och stekt mat.
  5. Korv bör också uteslutas från patientens diet.
  6. Du kan inte äta i små mängder smör, fet majonnäs, margarin, matlagning och köttfett.
  7. Semolina och racial spannmål, liksom pasta, är också förbjudna.
  8. Du kan inte äta hemlagade pickles med marinader.
  9. Alkohol är strängt förbjudet.

Det är viktigt att komma ihåg att att hålla på en diet och att undanta produkter som är förbjudna från denna sjukdom från menyn, kommer att bidra till att undvika många komplikationer av diabetes, såsom blindhet, hjärt-kärlsjukdomar, angiopati och så vidare. En ytterligare fördel är förmågan att behålla en bra siffra.

Fördelarna med kostfiber

Kostfibrer är små beståndsdelar av växtfoder som inte utsätts för enzymer som främjar nedbrytningen av livsmedel. De passerar genom matsmältningssystemet utan att smälta.

De har en socker- och lipidsänkande effekt. Dietfibrer minskar absorptionen av glukos i människans tarm, dessutom skapar en känsla av fullhet. Det är på grund av dessa egenskaper att de nödvändigtvis måste gå in i menyn med patienter med diabetes.

Kostfiber rik på:

  • fullkornsmjöl;
  • grovkli
  • råg och havregryn;
  • nötter;
  • bönor;
  • jordgubbar;
  • datum;
  • hallon och många andra produkter.

Mängden fiber som krävs för en patient med diabetes är 354 g per dag. Dessutom är det viktigt att 51% kommer från grönsaker, 40% från spannmål, dess derivat och 9% från bär, svamp.

sötningsmedel

För de patienter för vilka närvaron av sötsaker i kosten är obligatorisk har särskilda ämnen utvecklats som ger en söt smak till produkten. De är indelade i två grupper.

  1. Kalori-genen. Deras antal måste beaktas vid beräkning av energikomponenten i mat. Dessa inkluderar: sorbitol, xylitol och fruktos.
  2. Nekalorigennye. Acesulfamkalium, aspartam, cyklamat och sackarin är de viktigaste företrädarna för denna grupp.

I butikerna hittar du bakverk, drycker, godis och andra söta matar, där socker ersätts av dessa ämnen.

Man bör komma ihåg att sådana produkter också kan innehålla fett, även om det är nödvändigt att kontrollera dessa.

Provmeny för typ 2-diabetes

Vid diabetes mellitus är en av de viktigaste förutsättningarna minskningen av konsumerade delar, vilket ökar antalet måltider.

En exemplifierande meny och patientens diet ser ut som.

  1. Första frukosten Bäst av allt klockan 7. Till frukost kan du äta gröt från den tillåtna listan. De utlöser metabolismen. Det är också bra på morgonen att äta stallost eller äggrätter. Det ska vara 25% av det totala dagliga energibehovet.
  2. Den andra frukosten (mellanmål). Användbara ostmassa eller frukt. 15% av kalorier tillåtna.
  3. Lunchen ska vara 13-14 timmar och utgör 30% av den dagliga kosten.
  4. Klockan 16:00 kommer mellanmålstiden. 10% av de totala kalorierna. Frukt blir den bästa lösningen.
  5. Middag klockan 18:00 bör vara sista måltiden. Det är resterande 20%.
  6. Vid stark hunger kan du tillåta ett mellanmål på natten klockan 22:00. Kefir eller mjölk tar bort känslan av hunger.

En diet för diabetes ska utvecklas tillsammans med din läkare. Beroende på graden av sjukdomen kan det tillsättas eller avlägsnas några produkter. Andra relaterade sjukdomar kan också påverka menyn.

Det är viktigt att komma ihåg att rätt näring, vilket ger ett synligt resultat, inte är ett paradis. Det måste kombineras med lätt fysisk ansträngning och läkemedelsbehandling. Endast ett integrerat behandlingssätt och uppfyllandet av alla recept kan garantera ett stabilt tillstånd och frånvaron av komplikationer.

Innehållsförteckning

• Mål och riktlinjer för diabetesnäring

• Tillåtna och förbjudna produkter vid DM

• Förebyggande av diabeteskomplikationer

För effektiv behandling av diabetes mellitus räcker det inte för en patient att bara ta droger ensam, det är viktigt att äta korrekt och effektivt. Sjukdomen bildas mot bakgrund av en obalans i ämnesomsättningen (kolhydratmetabolism), medan bukspottkörteln inte kan producera insulin i tillräckliga mängder.

Sådana patologiska förändringar leder till att indikatorn för blodsocker stiger. Genom att konsumera vissa livsmedel kan du sänka blodsockernivån.

Näringsmål för diabetes

Huvudsyftet med näring i diabetes är att återställa metaboliska processer och förhindra en plötslig ökning av blodsockernivån. En kraftig ökning av sockerindikatorn kan bero på konsumtionen av enkla kolhydrater så att detta inte sker, alla produkter tilldelas en indikator - det glykemiska indexet (GI), för vilket 100% glukos tas i ren form.

För att göra detta utvecklade vi ett specialtabell enligt vilket patienter kan jämföra produkter för innehållet av "dåliga" kolhydrater. Med konsumtionen av produkter med lågt GI stiger blodsockret långsamt eller förblir på samma nivå. Och om maten innehåller stora mängder kolhydrater börjar blodsockret öka dramatiskt.

Menyn för patienter med typ 2 diabetes mellitus är grundlig, som i de tidiga stadierna av sjukdomen, med mild och måttlig graden av svårighetsgrad, är kost en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Med typ 2-diabetes kan du följa ett kaloridiet nummer 9.

Personer med typ 1-diabetes (insulinberoende) skriver en meny med hjälp av brödenheter (HE). Samtidigt är 1 XE lika med 15 g. kolhydrater (12 gram socker, 25 gram bröd). Den dagliga kolhydraterna i detta fall beror på sjukdomsförloppet, patientens fysiologiska egenskaper (kön, vikt).

I genomsnitt behöver en vuxen 15-30 XE per dag, och en enda del av maten ska vara 2-5 XE, och mer kalorimattor konsumeras på morgonen. Stort värde kommer att medföra produkter tillsammans med motion, det kommer att bidra till att aktivera metaboliska processer, stabilisera kroppsvikt.

Grundläggande kostråd för diabetes

Varje patient med diagnos av diabetes måste följa följande regler för näring:

  1. Du måste äta bråkdelar i genomsnitt 6 gånger om dagen (absorptionen av socker från tarmkanalen till blodet uppträder jämnt);
  2. Du måste konsumera mat vid en viss tidpunkt (det här låter dig justera glukosnivån exakt);
  3. Räkna dagliga kalorier förbrukas;
  4. Inkludera i den dagliga kostfibern;
  5. Rätter bör endast framställas med vegetabiliska oljor (solros, olivolja);
  6. Det är viktigt att lära sig att ersätta vissa kolhydrathaltiga produkter med andra, så att hopparna i blodindexen är obetydliga. För att göra detta, använd ett specialdesignat bord av brödaggregat.

Tillåtna och förbjudna produkter för diabetes

  • Helt mjölprodukter, bröd (råg, svart, med kli);
  • Mjölksyraprodukter, mjölk med låg fetthalt
  • Spannmål, spannmål; ägg;
  • Bönor, grönsaker, grönsaker;
  • Sur, söt och sur frukt;
  • Lågfettsoppa, buljonger;
  • Lättfett kött;
  • Flod, havsfisk;
  • Solrosfrön, pumpa, sesam;
  • Nötter - valnötter, tall, hasselnötter, jordnötter, mandlar;
  • Kaffe, te, mineralvatten, fruktdrycker, sockerfria kompotter.
  • Rökt, salt, fet mat;
  • Salty ostar, hög fetthalt mjölkprodukter;
  • Pasta, ris, semolina;
  • Vitt bröd, bakning;
  • Godis, bakverk;
  • Halvfabrikat;
  • Alkoholhaltiga kolsyrade drycker;
  • Senap, majonnäs, peppar;
  • Fett kött - fläsk, lamm;
  • Grönsaker rik på kolhydrater (potatis, begränsa konsumtionen av betor och morötter);
  • Muesli, popcorn, cornflakes.

Livsmedel som en diabetiker konsumerar bör ha ett lågt glykemiskt index - under 50%. Andelen GI beror på hur produkten bearbetas. Experter rekommenderar att konsumera sin egen mat, eftersom XE och GI i detta fall är lätta att beräkna.

Alla konsumerade produkter är uppdelade i tre typer:

  1. Öka inte socker - gröna, gröna grönsaker, svampar. Drycker - kaffe, te utan socker, grädde; mineralvatten utan gaser.
  2. En måttlig ökning ges av spannmål, med undantag av manna och ris, mjölksyraprodukter, mjölk, vermicelli, fullkornsbröd, osötad frukt och nötter.
  3. Betydligt öka glukosnivån: konfekt, mjölprodukter, alkoholhaltiga drycker, färska juicer. Drycker som innehåller socker, frukt - druvor, bananer, russin, syltade grönsaker och konserver.

Speciellt utformade "diabetiska" produkter är inte det bästa alternativet för permanent konsumtion, de har ett högt kaloriinnehåll. Dessutom innehåller de substitut (fruktos), vilket kan orsaka biverkningar:

  • Ökad aptit;
  • Öka nivån av "dåligt" kolesterol;

Förebyggande av diabeteskomplikationer

För att förebygga eventuella komplikationer (hypoglykemi, hyperglykemi) rekommenderas följande juice, produkter och brygga växtbaserade infusioner:

  • Grapefruktjuice, grapefrukt; ginseng;
  • Linfrön; Kåljuice;
  • Selleri, lök, vitlök, persilja;
  • Hypericum, nässla, maskros
  • Sibirisk ginseng; Valnötblad; cikoria;
  • Blåbär vanlig; Jerusalem kronärtskocka; Nypon.

Herbal infusioner utjämna nivån av glukos i blodet, förbättra processerna av matsmältningen. Har inga begränsningar i konsumtionen, de kan konsumeras dagligen.

Funktioner av typ 2-diabetes och vikten av hälsosam ätning

Typ 2-sjukdom kallas också insulinoberoende. I det här fallet behöver kroppen inte injicera insulin. Enligt statistiken är antalet personer som lider av denna typ av sjukdom 4 gånger antalet patienter med typ 1-diabetes.

Hos patienter med typ 2 producerar bukspottkörteln fortfarande insulin. Det är dock inte tillräckligt för att slutföra arbetet, eller kroppen förlorar sin förmåga att känna igen och korrigera användningen. Som ett resultat av dessa problem går glukos inte in i vävnadscellerna. Istället ackumuleras det direkt i humant blod. Kroppens normala funktion är störd.

Varför ibland händer det att en person blir sjuk med denna sjukdom? Denna fråga är svår att ge ett entydigt svar på. Ofta diagnostiseras typ 2-diabetes i flera medlemmar av samma familj. Det är, det finns en ärftlig aspekt.

Om det finns sjukdomar i din familj, är det bättre att börja förebygga på förhand. Detta är värt att prata med en endokrinolog. Ta regelbundet de nödvändiga testen för att upptäcka problemet i tid. Dessutom ökar sannolikheten för att sjukdomen uppträder med åldern. Risken ökar gradvis med 45 år och når maximalt efter 65 år.

Följande faktorer ökar sannolikt sannolikheten för att utveckla typ 2-diabetes:

  • övervikt, fetma
  • hypertoni
  • frekvent konsumtion av feta livsmedel
  • systematiskt alkoholintag
  • stillasittande livsstil
  • förhöjda blodnivåer av triglycerider (dvs fett)

Problem med vikt och tryck är ofta resultatet av felaktig kost och missbruk av livsmedel med högt kaloriinnehåll. Sedentärt arbete och brist på fysisk aktivitet leder till avmattning och metaboliska störningar. Allt detta är inte det bästa sättet att påverka kroppens arbete och tillstånd.

Som ett resultat av försummelse av kosten kan en person få många av de resulterande problemen, inklusive utvecklingen av diabetes. Välj hälsosamma naturprodukter och vägra skadliga, helst i förväg för förebyggande ändamål.

Livsmedel rekommenderas för diabetiker

Vid diabetes är det nödvändigt att välja produkter på ett visst sätt. Mat bör sakta ner absorptionen av kolhydrater för att förhindra en ökning av blodsockernivån. Valet av menyn är ganska strikt, eftersom det beror på sjukdomsförloppet.

Om en person har diabetes typ 2, kommer listan över förbjudna livsmedel att vara ganska imponerande. Men även utan detta kan du få bra näring, rik på alla nödvändiga vitaminer och spårämnen.

Följande mat rekommenderas för konsumtion:

grönsaker

Det mest användbara är användningen av rå. Du kan dock laga mat med hjälp av stewning, kokning eller bakning. Användningen av dessa grönsaker som kan sakta absorptionen av kolhydrater välkomnas. Dessa inkluderar: kål (rå, stuvad, syltad), äggplanter (stewed eller kokt), paprikor, tomater, gurkor, gröna, lök och vitlök. Ett utmärkt val är aubergine kaviar. Läckra och hjälpsamma.

Kokade morötter och betor äts i extremt begränsade kvantiteter. I denna form ökar dessa grönsaker snabbt blodsockret. Men de råa morötterna kommer att gynna mer, men bara i en minimal mängd.

Naturligtvis måste kött vara närvarande i diabetikernas kost. Prefekt bör ges till mager biff och kycklingbröst. Köttet kan lätt ersättas med svamp. Denna produkt rekommenderas också för typ 2-diabetes. Välj fet fisk.

Bröd kan och bör ingå i menyn. Välj bara råg eller vete-råg (vetemjöl ska vara 1 eller 2 grader).

Spannmål och baljväxter

Spannmål - en källa till vitaminer och fibrer. Daglig del - 8-10 Art. skedar. Du kan buckwheat, pärlbyg, havregryn, hirs. Bönor, linser och ärter används i kokt form och är mer begränsade. Vete och ris bör undvikas.

Mejeriprodukter, ägg

Idealisk - Mjölkprodukter med låg fetthalt, stekost, mjölk. I små mängder ost (fetthalt upp till 30%). Till frukost, ånga omeletter eller hårdkokta ägg kommer att göra.

frukt

Du bör vara försiktig med frukter, många av dem är ganska söta. Ät grapefrukt, citroner, tranbär. I små kvantiteter - körsbär, äpplen, mandariner, plommon.

drycker

Bästa drycker: sockerfria kompott, grönt te, tomatjuice, mineralvatten. Ibland kan du behandla dig själv med svart naturligt kaffe.

Som en första kurs är vegetabiliska soppar i första hand. Sallader är krydda med citronnippel eller en liten mängd olivolja. För lite kan du äta nötter.

Menyn med diabetiker bör huvudsakligen bestå av kalorimat. Maten är beredd på ett visst sätt. Den bästa lösningen är ångande. Du kan använda speciella sötningsmedel och sötningsmedel. De är naturliga och artificiella. Men de behöver inte överdriva det.

Vilka livsmedel är förbjudna för typ 2-diabetes

Om en person har sjukdomar i bukspottkörteln (som diabetes mellitus), måste du tydligt veta vad du inte kan äta. Oanvändbar mat förvärrar situationen, provar ett hoppa i nivån av glukos.

Produkter som är förbjudna vid typ 2-diabetes är följande.

söt

Självklart är det första på den svarta listan socker och produkter som innehåller det i överflöd. Du bör glömma: sylt, marmelad, choklad, glass, godis, halvah, karamell, sylt och andra liknande sötsaker. Rekommenderas inte och lägger till honung.

Glukos från dessa produkter tränger genast genom blodet. Om du verkligen vill ha det är det bättre att äta lite frukt, bakning från fullkornsmel eller nötter.

Bakverk bakverk

Bannade bakverk bakverk produkter - vitt bröd, loaf, rullar, kakor, muffins, snabbmat.

Fettinnehållande produkter

Fettmatar smälter långsammare än kolhydrater. Men de kan också öka blodsockernivån väsentligt till höga höjningar. Dessutom bidrar fetma livsmedel till viktökning och fetma.

Det är nödvändigt att vägra: gräddfil, grädde, majonnäs, svin, fet kött (lamm, fläsk, anka). Utesluter även feta ostar, stallost och söt yoghurt. Du bör inte laga soppor i fett kött och fiskbuljong.

Halvfabrikat

Förutom en stor mängd fett har halvfabrikat mycket skadliga smakförstärkare, smaker och stabilisatorer. Därför ser du inte i riktning mot korv, korv, köttfärsare, färdiga industriknivar och fiskpinnar.

Transfett

Mat rik på transfetter kommer inte att vara till nytta för både diabetiker, men också en frisk person. Sådana livsmedel inkluderar: margarin, spreads (smörsubstitut), konfektfett, popcorn, pommes frites, hamburgare, varmkorv.

frukt

Tyvärr rekommenderas många frukter och torkade frukter inte för diabetes. I de flesta av dem finns en imponerande mängd snabba kolhydrater. Ta inte med i bananer, druvor, melon, persimmon, russin, fikon, datum, torkade aprikoser.

grönsaker

Du borde inte äta några grönsaker. Det är bättre att vägra eller minimera konsumtionen av potatis, betor och morötter.

drycker

Vissa drycker innehåller stora mängder socker och kalorier. Detta gäller sötjuice (särskilt förpackade), alkoholhaltiga cocktails och läsk. Te bör inte sötas, eller tillgripa hjälp av sockersubstitut. Juice bättre att dricka grönsaker. Rekommenderas inte för användning och öl.

Lägg inte till när du lagar heta kryddor och kryddor, fläsk, gås eller kycklingfett. Vi måste också ge upp semolina och pasta. Använd inte varma eller salta såser. Förbjudna marinader och pickles. Motstå önskan att absorbera pannkakor, dumplings, pajer eller dumplings.

Näring har en enorm inverkan på personer som lider av typ 2-diabetes. Dessutom är faktumet av ökningen av blodsocker inte så dålig som konsekvenserna. Och det här är stroke, hjärtinfarkt, synförlust, störningar i nervsystemet.

Matlagningstips

Det är viktigt för diabetiker att övervaka inte bara mängden socker som konsumeras, men också fettinnehållet i maten. Det är nödvändigt att strikt kontrollera din vikt och förhindra att den blir alltmer. Kalorinnehållet i maten bestäms till stor del av värmebehandlingsmetoden.

Självklart, med typ 2-diabetes bör du glömma att steka i mycket olja. Det är också värt att komma ihåg portionerna, utan att göra dem för voluminösa.

Följ dessa matlagningsregler:

  1. Man bör komma ihåg att även för att laga färska grönsaker tas. Du bör inte ta frysta och mer konserverade livsmedel.
  2. Soppor ska kokas i den andra buljongen. Efter att ha kokat den första måste du dränera och fylla på köttet med vatten.
  3. Det bästa köttet för soppa är magert nötkött. Du kan koka buljongen på benet.
  4. Rassolniki, borscht eller bönsoppa ingår inte i menyn mer än en gång i veckan.
  5. Till skålen hade en mer attraktiv smak, grönsaker är lättskakta i en liten mängd smör.

De mest användbara för diabetiker är färska sallader från råa grönsaker. Detta är den mest föredragna matlagningsmetoden. Vidare kokar verktyget i vatten och ångas. Bakning görs efter tillagning eller som en självständig förädlingsmetod. Minst sannolikt att släcka.

Kraftfunktioner

Patienterna rekommenderas som regel att hålla sig till bordet nr 9, men den behandlande specialist kan göra en individuell kostkorrigering baserad på tillståndet för ersättning för endokrin patologi, patientens kroppsvikt, kroppens egenskaper, förekomsten av komplikationer.

Grundprinciperna för näring är följande:

  • förhållandet mellan "byggmaterial" - b / w / s - 60:25:15;
  • Den dagliga kalori beräknas av den närmaste läkaren eller nutritionisten;
  • socker är uteslutet från kosten, du kan använda sockersubstitut (sorbitol, fruktos, xylitol, stevia extrakt, lönnsirap);
  • en tillräcklig mängd vitaminer och mikroelement måste tas emot, eftersom de härdat massivt härrör från polyuri;
  • indikatorer för animaliska fetter minskas med hälften
  • minska vätskeintaget till 1,5 liter, salt till 6 g;
  • ofta delade måltider (med mellanmål mellan huvudmåltider).

Tillåtna produkter

När du frågas om vad du kan äta på en diet med typ 2-diabetes, svarar nutritionisten att de fokuserar på grönsaker, frukter, mejeriprodukter och köttprodukter. Det är inte nödvändigt att helt utesluta kolhydrater från kosten, eftersom de utför ett antal viktiga funktioner (konstruktion, energi, reserv, reglering). Det är bara nödvändigt att begränsa snabbmältbara monosackarider och ge företräde åt polysackarider (ämnen som har en stor mängd fibrer i kompositionen och långsamt ökar blodglukosen).

Bageri och mjölprodukter

Tillåtna produkter är de i tillverkningen som vetemjöl av högsta och första klass inte deltog i. Dess kalorivärde är 334 kcal och indikatorerna för GI (glykemiskt index) är 95, vilket automatiskt tar maträtten till sektionen av förbjudna livsmedel för diabetes.

För att göra bröd rekommenderas att du använder:

  • rågmjöl;
  • kli;
  • vetemjöl i andra klassen;
  • bovete mjöl (i kombination med någon av ovanstående).

Tillåtna produkter är salta kakor, bröd, kex, magert bakverk. Gruppens bakverk innehåller de produkter som inte använder ägg, margarin, fettadditiv.

Den enklaste degen som du kan göra pajer, muffins, rullar för diabetiker är förberedd enligt följande. Det är nödvändigt att späda 30 g jäst i varmt vatten. Kombinera med 1 kg rågmjöl, 1,5 msk. vatten, en nypa salt och 2 msk. vegetabilisk fett. Efter att degen "passar" på en varm plats kan den användas för bakning.

grönsaker

I diabetes mellitus typ 2 anses dessa produkter vara de mest "springande" eftersom de har lågt kaloriinnehåll och låga GI-priser (med undantag för några). Alla gröna grönsaker (zucchini, kucchini, kål, sallad, gurkor) kan användas i kokad, stuvad form, för att förbereda första kurser och sidrätter.

Pumpa, tomater, lök, paprika är också önskade livsmedel. De innehåller en betydande mängd antioxidanter som binder fria radikaler, vitaminer, pektiner, flavonoider. Till exempel innehåller tomater en signifikant mängd av ett ämne lycopen som har en antitumör effekt. Lök kan förstärka kroppens försvar, positivt påverka hjärtat och blodkärlens arbete, och avlägsna överskott av kolesterol från kroppen.

Kål kan konsumeras inte bara i gryta, men också i jäsad form. Dess främsta fördel är minskningen av blodglukos.

Det finns dock grönsaker, vars användning är nödvändig för att begränsa (ingen anledning att vägra):

Frukt och bär

Dessa är användbara produkter, men det rekommenderas inte att använda dem i kilogram. Säker är:

  • körsbär;
  • söt körsbär
  • grapefrukt;
  • citron;
  • salta sorter av äpplen och päron;
  • granater;
  • havtorn;
  • krusbär;
  • mango;
  • ananas.

Experter rekommenderar att du inte äter mer än 200 g åt gången. Sammansättningen av frukter och bär innehåller en betydande mängd väsentliga för kroppens syror, pektiner, fibrer, askorbinsyra. Alla dessa ämnen är användbara för diabetiker eftersom de kan skydda mot utvecklingen av kroniska komplikationer av den underliggande sjukdomen och sakta ner deras progression.

Dessutom, bär och frukter normalisera arbetet i tarmkanalen, återställa och stärka försvaret, höja stämningen, har antiinflammatoriska och antioxidant egenskaper.

Kött och fisk

Prefekt ges till svaga fetter, både kött och fisk. Mängden kött i kosten är föremål för strikt dosering (högst 150 g per dag). Detta kommer att förhindra oönskad utveckling av komplikationer som kan uppstå mot bakgrunden av endokrin patologi.

Om vi ​​pratar om vad som kan ätas från korv, här ges företräde åt diet och kokta sorter. Rökta produkter rekommenderas inte i detta fall. Biprodukter är tillåtna, men i begränsade kvantiteter.

Fisk kan konsumeras:

Det är viktigt! Fisken måste bakas, kokas, stuvas. I saltad och stekt form är det bättre att begränsa eller utesluta det helt och hållet.

Ägg och mejeriprodukter

Ägg anses vara en källa till vitaminer (A, E, C, D) och omättade fettsyror. Vid typ 2 diabetes mellitus tillåts inte mer än 2 delar per dag, är det önskvärt att endast äta proteiner. Quail-ägget, men små i storlek, är överlägset i sina fördelaktiga egenskaper för kycklingprodukten. De har inte kolesterol, vilket är särskilt bra för sjuka människor, och kan användas rå.

Mjölk är en tillåten produkt som innehåller en betydande mängd magnesium, fosfat, fosfor, kalcium, kalium och andra makro- och mikroelement. Upp till 400 ml mättad mjölk rekommenderas per dag. Frisk mjölk som används i kosten för typ 2-diabetes rekommenderas inte, eftersom det kan prova ett hopp i blodsockret.

Kefir, yoghurt och stuga ost ska användas rationellt, kontrollerar indikatorerna för kolhydrater. Prefekt ges till fettsorter.

flingor

Tabellen nedan visar vilka spannmål som anses vara säkra för icke-insulinberoende diabetiker och deras egenskaper.

Fler Artiklar Om Diabetes

Om vikten av fysisk utbildningNormaliserad och genomförbar träning - detta är en viktig del av ett övergripande behandlingssätt. Det har också fastställts att i vissa enskilda fall kan en fullständig botemedel mot diabetes vara möjlig tack vare sporten.

Att upprätthålla en kost och följa principerna om rätt näring är nyckeln till framgångsrik behandling av olika sjukdomar, särskilt de som hör samman med sjukdomar i lipid och kolhydratmetabolism.

Diabetes mellitus är en endokrin patologi där kroppen inte kan utföra metabolismen på ett tillfredsställande sätt, ge celler och vävnader energi. Grunden för sjukdomen är hyperglykemi (högt blodsocker).